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Riso cremoso con latte di cocco

Riso cremoso con latte di cocco

Cucina vegetariana

Un piatto indonesiano a base di mais tenero, zucchine e foglie di melango, cotto in latte di cocco profumato, con pomodori e peperoncini verdi.

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Ricetta di Who'sisthis, Raflinoer32 (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Il «lodeh» di mais è un piatto tradizionale indonesiano. Il mais viene cotto in un brodo a base di latte di cocco aromatizzato.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione20 min
  • Tempo di cottura25 min
  • Totale45 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturamicro-incisione
  • Costo stimato7,88 € 1,97 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
  • Vegetariano
  • Vegano
  • Senza glutine

Ingredienti

4 persone
  • 3,80 €
  • 0,47 €
  • 0,40 €
  • 0,08 €
  • 0,99 €
  • 1,98 €
  • 0,02 €
  • 0,14 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 3 ingredienti su 8, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Tagliare il mais a fette. ≈ 8 min
  2. Tagliare il pomodoro, la zucchina e il mais a pezzetti. ≈ 8 min
  3. In una padella, mettete le cipolle, l’aglio e i peperoncini tritati, aggiungete un po' di sale e zucchero. ≈ 3 min
  4. Aggiungete il latte di cocco leggero. ≈ 3 min
  5. Portare a ebollizione e aggiungere le verdure.
  6. Coprite le tutto fino alla cottura delle verdure, quindi aggiungete il latte di cocco denso, le foglie di melango, il pomodoro e i peperoncini verdi. ≈ 3 min
  7. Mescola fino a quando il latte di cocco non bolle, altrimenti potrebbe incenerirsi.
  8. Lasciare cuocere fino a quando le foglie di melinjio sono tenere: il piatto è pronto per essere servito.

Il conto

Riso cremoso con latte di cocco

  • 4 pannocchie di mais tenero3,80 €
  • 1 pomodoro0,47 €
  • 2 scalogni0,40 €
  • 2 spicchi d’aglio0,08 €
  • 120 ml di latte di cocco leggero0,99 €
  • 240 ml di latte di cocco denso1,98 €
  • Sale0,02 €
  • zucchero0,14 €

Totale7,88 €

cioè 1,97 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 4 pannocchie di mais tenero
  • 1 chayotte
  • Una manciata di foglie di melango
  • 1 pomodoro
  • 2 scalogni
  • 2 spicchi d’aglio
  • 2 peperoncini verdi
  • 120 ml di latte di cocco leggero
  • 240 ml di latte di cocco denso
  • Sale
  • zucchero

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