Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
Cucine del mondo
Per apparecchio e metodo di cottura
Di stagione a ottobre:
Punteggio medio* 73/100Riso novello condito con una salsa a base di peperoncino, con tofu, verdure croccanti, uova sbattute, arachidi tritate e aglio fritto: un piatto filippino…
Punteggio medio* 72/100Riso vermicelli condito con una salsa ricca a base di peperoncino e gamberi, guarnito con carne, tofu, pesce affumicato e uova: un piatto filippino sostan…
Punteggio medio* 63/100Vermicelli di riso saltati con gamberi, chorizo, maiale e verdure: il piatto di noodles festivo delle Filippine, facile da preparare a casa.
Punteggio medio* 83/100Pansit bihon filippino: spaghetti di riso saltati con pollo, gamberi, carota, cavolo e fagiolini, conditi con salsa di soia. Pronto in 45 minuti.
Punteggio medio* 66/100Una torta densa e soffice, con farina di mandorle, uova e panna montata, cotta per 45 minuti e spolverata di zucchero a velo: ideale per dieci persone.
Punteggio medio* 68/100La francesinha di Porto: un panino generoso a base di carne di maiale, salsiccia e prosciutto, gratinato con formaggio e condito con una salsa calda a bas…
Punteggio medio* 76/100Un riso bianco servito con un mix di melanzane, gombo, pomodori e peperoncini schiacciati, cipolle dorate e semi di sumbala: un piatto africano aromatico …
Punteggio medio* 43/100Una fetta di fegato d’anatra cotto, avvolta in carta stagnola, cotta in forno per 8 minuti e poi raffreddata: un antipasto festivo semplice, da servire su…
Punteggio medio* 63/100Una fetta di foie gras cotta parzialmente, arrotolata in pellicola trasparente, cotta a 80 °C, e condita con uva macerate nel brandy: un antipasto elegante…
Punteggio medio* 92/100Uova alla flamenca cotte in piccole cocotte, con salsa di pomodoro, chorizo, pancetta, piselli e patatine fritte: un piatto spagnolo ricco e colorato.
Punteggio medio* 60/100Questo piatto di fideuà con calamari, vermicelli dorati e brodo rosso è un piatto di paella profumato, tenero e confortante, pronto in soli 40 minuti.
Punteggio medio* 94/100Tortillas fatte in casa, realizzate con farina, acqua calda e olio d’oliva, cotte rapidamente in padella per preparare 8-10 tacos o burritos.