Ricette tedesche: 95 ricette facili spiegate passo passo, con i tempi, il costo a persona e i valori nutrizionali. Nel menu: Cottura di cavolo bianco ripieno a strati con carne macinata, Zuppa di ortica con uovo e panna, Breeselgetzen, galette di mele tipiche della Sassonia, Insalata di ortiche fresche con vinaigrette…
Cucine del mondo
Punteggio medio* 27/100Una zucca bianca cotta al forno a strati, con carne macinata, cumino e mele di terra, condita con brodo e guarnita con burro: un piatto sostanzioso.
Punteggio medio* 91/100Una zuppa leggera e delicata a base di germogli di ortica, scalogno e brodo, arricchita con tuorlo d’uovo e panna: ideale come antipasto all’inizio della …
Punteggio medio* 92/100Galette di mele cotte, grattate e schiacciate in una padella, dorate su un solo lato fino a quando i bordi non diventano croccanti.
Punteggio medio* 95/100Un’insalata primaverile con foglie di ortica molto giovani, raffreddate con acqua fredda e poi condite con una vinaigrette a scelta, ricca di vitamine.
Punteggio medio* 93/100Un’insalata di fagiolini mescolati con pancetta croccante, cipolle dorate e prezzemolo, marinati nel vino aceto, ideale per un buffet o una grigliata.
Punteggio medio* 89/100Involtini primavera fatti in casa con cavolo, carota e carne macinata, aromatizzati con le cinque spezie, fritti fino a doratura e pronti in circa 40 minu…
Punteggio medio* 100/100Una crema vellutata a base di formaggio fresco, olio di lino, frutta, cereali e semi appena macinati: una colazione vegetariana.
Punteggio medio* 84/100Un brodo di pollo chiaro e confortante, preparato con carote, cipolle, sedano e prezzemolo, in cui la carne si sfalda e si mescola nella zuppa.
Punteggio medio* 93/100Una zuppa cremosa a base di lenticchie rosse, pomodori e latte di cocco, arricchita da zenzero fresco, curry e un pizzico di peperoncino di Cayenne.
Punteggio medio* 65/100Un brodo di pollo limpido e profumato, ottenuto cuocendo delicatamente a fuoco scoperto con verdure, prezzemolo, pepe e chiodi di garofano, e poi filtrand…
Punteggio medio* 60/100Una torta fresca con yogurt e limone, accompagnata da pasta genovese, guarnita con lamponi e ricoperta di gelatina: un dessert leggero da preparare il gio…
Punteggio medio* 60/100Una zuppa di pollo festiva, chiarificata con il tuorlo d’uovo, aromatizzata con olio di semi di sesamo tostato e guarnita con una crema di uova alla vanig…