Breeselgetzen, galette di mele tipiche della Sassonia

Preparazione

1. Cuocere le mele di terra in acqua salata e lasciarle raffreddare leggermente. ⏱ ≈ 20 min
2. Sbucciate le mele e rimuovete i semi, quindi mescolatele con sale. ≈ 8 min
3. Scaldate la materia grassa in una padella. ⏱ ≈ 7 min
4. Premiate con decisione la polpa di mela nel pentolino, creando un bordo di circa 1 cm. ⏱ ≈ 7 min
5. Spennellate un solo lato con l’uovo, fino a quando i bordi non diventano croccanti, senza bruciarli. ⏱ ≈ 7 min
6. Girate la galette su un piatto, con la parte dorata rivolta verso l’alto, e aggiungete il ripieno. ≈ 3 min