Insalata di ortiche fresche con vinaigrette
Un’insalata primaverile con foglie di ortica molto giovani, raffreddate con acqua fredda e poi condite con una vinaigrette a scelta, ricca di vitamine.
L’insalata di ortiche è apprezzata per il suo contenuto vitaminico e il suo sapore leggermente acidulo. È importante scegliere foglie tenere e fresche.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura—
- Riposo20 min
- Totale35 min
- DifficoltàFacile
- Metodo di cotturasenza cottura
- Vegetariano
Ingredienti
persone
Preparazione
- Tagliare grossolanamente le giovani foglie di ortica e lasciarle ammorbidire per venti minuti in una ciotola con acqua molto fredda.
- Versate il contenuto della ciotola in un colino, disponete le foglie in un canovaccio e strizzatele delicatamente. ≈ 3 min
- Arieggia le foglie e servile con la vinaigrette che preferisci. ≈ 2 min
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