Salade d'orties fraîches à la vinaigrette
Une salade printanière de très jeunes feuilles d'ortie, rafraîchies à l'eau glacée puis assaisonnées d'une vinaigrette au choix, riche en vitamines.
La salade d'orties est appréciée pour sa richesse en vitamines et son goût légèrement acidulé. Il faut choisir des feuilles bien tendres.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation15 min
- Temps de cuisson—
- Repos20 min
- Total35 min
- DifficultéFacile
- Mode de cuissonsans cuisson
- Végétarien
Ingrédients
personnes
Préparation
- Coupez grossièrement les jeunes pousses d'ortie et laissez-les tremper vingt minutes dans un saladier d'eau très froide.
- Versez le contenu du saladier dans une passoire, déposez les feuilles dans un torchon et essorez-les légèrement. ≈ 3 min
- Aérez les feuilles et servez avec la vinaigrette de votre choix. ≈ 2 min
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