Punteggio medio* 74/100
Pasticceria
Torta alle mandorle dell’Emilia, di Potries
Una torta con mandorle tritate, uova fresche e scorza di limone, semplice da preparare, soffice e profumata, per otto persone, ideale come merenda.
Ricette spagnole
Ricette spagnole: 130 ricette facili spiegate passo passo, con i tempi, il costo a persona e i valori nutrizionali. Nel menu: Torta alle mandorle dell’Emilia, di Potries, Torta del lunedì di Quasimodo, di Olvera, pomodori essiccati al sole e conservati nell’olio, Flan al vapore con caramello…
- 130ricette
- 1 h 14 minin media
- 71facili da preparare
Cucine del mondo
- Ricette belghe1976
- Ricette italiane264
- Ricette indiane160
- Ricette francesi140
- Ricette americane134
- Ricette spagnole130
- Ricette asiatiche108
- Ricette tedesche96
- Ricette scandinave90
- Ricette vietnamite74
- Ricette polacche69
- Ricette turche62
- Ricette ungheresi57
- Ricette tex-mex e messicane41
- Ricette thailandesi35
- Ricette cinesi34
- Ricette olandesi33
- Ricette inglesi28
- Ricette maghrebine26
- Ricette giapponesi26
- Ricette greche24
- Ricette africane20
- Ricette mediterranee18
- Ricette svizzere13
- Ricette russe11
- Ricette coreane8
- Ricette portoghesi6
- Ricette libanesi6
- Ricette caraibiche e creole6
130 ricette
Punteggio medio* 74/100
Punteggio medio* 52/100
Pasticceria
Torta del lunedì di Quasimodo, di Olvera
Una galletta andalusa, fatta con farina di mandorle, anice, cannella e sesamo, condita con olio aromatizzato, che funge da base per l’uovo del «hornazo».
Punteggio medio* 47/100
Aperitivo
pomodori essiccati al sole e conservati nell’olio
Pomodori essiccati al sole per diversi giorni, poi sbollentati nel vino aceto, e infine conservati nell’olio d’oliva con aglio, peperoncino, alloro e pepe.
Punteggio medio* 46/100
Dolci
Flan al vapore con caramello
Una crema pasticcera alla vaniglia, con una consistenza vellutata, ricoperta di caramello e cotta a bagnomaria in piccoli contenitori, da preparare il gio…
Punteggio medio* 17/100
Piatti principali
Spalla di agnello arrosto con mele di terra, secondo la ricetta di Ayerbe.
Una spalla di agnello aragonese marinata nel vino bianco, aromatizzata con aglio e prezzemolo, ricoperta di pancetta e cotta su un letto di mele di terra.
Punteggio medio* 75/100
Pasticceria
Cannoli fritti ripieni di crema pasticcera
Circa venti «cannoli» croccanti, fritti nell’olio e poi farciti con crema pasticcera e spolverati con zucchero a velo, per un dessert delizioso.
Punteggio medio* 29/100
Piatti principali
Spiedini di carne marinata allo spagnolo, quattro spiedini.
Quattro tipi di spiedini marinati e cotti sulla brace: maiale con zafferano, maiale e pollo, agnello e manzo, pollo con funghi. Caldissimi!
Punteggio medio* 52/100
Pasticceria
Torte seviliane arancioni e con semi di sesamo
Delicate galettes sevillane, condite con olio d’oliva, arancia, sesamo e pastis, spolverate di zucchero e cotte in forno: un dolce tipico spagnolo.
Punteggio medio* 77/100
Pasticceria
Torta al forno con banane o mele
Una torta a base di un solo uovo, cotta in padella, senza forno, su un letto di banane o di mele caramellate: semplice, soffice e veloce, cotta a fuoco ba…
Punteggio medio* 65/100
Piatti principali
Peperone ripieno con un ripieno a base di mele di terra e tortilla
Peperoni italiani ripieni di una farcitura a base di tortilla di mele di terra, uova e cipolle, disposti su delle mele di terra e cotti al forno: un piatt…
Punteggio medio* 36/100
Piatti principali
Peperoni ripieni di riso e fagioli
Peperoni rossi ripieni di riso con fagioli, tonno salato, cardo e zafferano, guarniti con pomodori e cotti al forno: un piatto sostanzioso.
Punteggio medio* 59/100
Dolci
Pane di Calatrava con latte, limone e cannella
Un dolce economico di Murcia: avanzi di pane o brioche inzuppati in una crema pasticcera al latte profumata alla cannella e al limone, serviti freddi.