Punteggio medio* 93/100
Piatti principali
Gazpacho andalou
Il gaspacho andaluso, una zuppa fredda tradizionale spagnola, è perfetto per le giornate calde.
Ricette spagnole
Ricette spagnole: 130 ricette facili spiegate passo passo, con i tempi, il costo a persona e i valori nutrizionali. Nel menu: Gazpacho andalou, Manzo brasato in salsa taco, Pasta con funghi e chorizo, tipica di Gurupina de Baza, Frittata di pane con pancetta e chorizo…
- 130ricette
- 1 h 14 minin media
- 71facili da preparare
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130 ricette
Punteggio medio* 93/100
Punteggio medio* 54/100
Piatti principali
Manzo brasato in salsa taco
Ricetta per uno stufato di manzo con vino bianco di Colmenar de Oreja, ideale per 2 persone.
Punteggio medio* 63/100
Piatti principali
Pasta con funghi e chorizo, tipica di Gurupina de Baza
Un piatto rustico andaluso della regione di Baza: mele di terra, funghi, chorizo e pomodori cotti, legati da una crema di peperoncino secco e farina.
Punteggio medio* 92/100
Piatti principali
Frittata di pane con pancetta e chorizo
Pane raffermo tritato, aromatizzato con aglio, paprika, pancetta e chorizo piccante, servito con un uovo: un piatto rustico dell’Estremadura, senza sprech…
Punteggio medio* 74/100
Piatti principali
Soffritto di verdure con uova sode
Un soffritto di peperoni, cipolle e pomodori maturi, aromatizzato con olio d’oliva e erbe fresche, servito con uova strapazzate.
Punteggio medio* 84/100
Antipasti
Gazpacho fatto in casa, molto fresco
Un gaspacho di pomodoro, cetriolo, peperone, aglio, cipolla e pane raffermo, frullato con aceto e olio d’oliva, e servito molto freddo durante l’estate.
Punteggio medio* 78/100
Piatti principali
Fave stufate con prosciutto e menta
Fave fresche cotte a fuoco basso con prezzemolo, prosciutto a cubetti, menta e paprika dolce, condite con un filo di aceto.
Punteggio medio* 84/100
Antipasti
Piedi piatti
Ricetta per i «picos padas», un’insalata di ceci con erbe fresche e verdure cotte in padella.
Punteggio medio* 83/100
Cucina vegetariana
Melanzane saltate con mandorle, formaggio di capra e miele
Spiedini di melanzane grigliate, poi saltate con aglio, arricchite con mandorle, formaggio fresco, miele e aceto di Modena, serviti caldi con prezzemolo.
Punteggio medio* 88/100
Dolci
Benevolo
Crema di mandorle con cannella, preparata con tuorli d’uovo e cotta in uno sciroppo: un dolce spagnolo molto dolce e cremoso.
Punteggio medio* 46/100
Dolci
Flan al vapore con caramello
Una crema pasticcera alla vaniglia, con una consistenza vellutata, ricoperta di caramello e cotta a bagnomaria in piccoli contenitori, da preparare il gio…
Punteggio medio* 51/100
Piatti principali
Purè di fagioli secchi con prosciutto e peperoni
Una crema di fagioli secchi densa, mescolata con pomodori e peperoni verdi fritti, e guarnita con cubetti di prosciutto e aglio dorato: un piatto spagnolo…