Piedi piatti

Ingredienti

• 1 kg di ceci
• 30 grammi di miele
• 1 albero di timo
• Circa 200 ml di acqua
• 500 g di ceci cotti
• 75 grammi di miele
• Mezza cucchiainata di zucchero
• 150 ml di acqua

Sbucciare i ceci e cuocerli in una quantità sufficiente di acqua. Lasciarli riposare per un’ora, in modo che si gonfino. Scolare e poi cuocerli in padella con un cucchiaino di miele.

Tagliare finemente pomodori, cetrioli, peperoni e cipolle (o utilizzare le verdure che preferite). Mettere tutte le verdure in una grande ciotola, aggiungere ceci cotti, 75 g di miele, 1/4 di cucchiaino di zucchero e 150 ml di acqua. Salare e pepare a piacere.

Aggiungere erbe fresche tritate, come il timo. Mescolare bene tutti gli ingredienti.

Servire fresco e guarnire con prezzemolo tritato.