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Picos puntiagudos

Picos puntiagudos

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Receta de «Picos Padás», una ensalada de garbanzos con hierbas frescas y verduras salteadas.

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Receta de Matasg, Sniege24 (Wikibooks), adaptada por Recette de cuisine ·

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Las ensaladas de garbanzos son una ensalada tradicional española que se compone de garbanzos cocidos y una ensalada de verduras. Es un plato fresco y ligero, ideal para las comidas de verano.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación30 min
  • Tiempo de cocción20 min
  • Reposo1 h
  • Total1 h 50 min
  • DificultadFácil
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónsartén
  • Costo estimado5,06 € 1,27 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.

Ingredientes

4 personas
  • 2,96 €
  • 0,18 €
  • 1,48 €
  • 0,44 €
  • 0,00 €

Precios de supermercados de España para 3 de 5 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Remojar los garbanzos y cocerlos en una cantidad suficiente de agua. Dejar reposar durante una hora para que se hidraten. Escurrir y luego freír en una sartén con 1 cucharadita de miel.
  2. Cortar tomates, pepino, pimiento y cebolla (o utilizar las verduras que prefiera). Colocar todas las verduras en un bol grande, añadir los garbanzos cocidos, 75 g de miel, 1/4 cucharadita de azúcar y 150 ml de agua. Sazonar con sal y pimienta al gusto. ≈ 8 min
  3. Añadir hierbas frescas, como tomillo picado. Mezclar bien todos los ingredientes. ≈ 4 min
  4. Servir frío y adornar con cebollino picado. ≈ 10 min

La cuenta

Picos puntiagudos

  • 1 kilogramo de garbanzos2,96 €
  • 30 gramos de miel0,18 €
  • 500 g de garbanzos cocidos1,48 €
  • 75 gramos de miel0,44 €
  • 1 cucharadita de azúcar0,00 €

Total5,06 €

es decir, 1,27 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 1 kilogramo de garbanzos
  • 30 gramos de miel
  • 1 arbusto de tomillo
  • ~ 200 ml de agua
  • 500 g de garbanzos cocidos
  • 75 gramos de miel
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 150 ml de agua

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