Manzo brasato in salsa taco

Preparazione

1. Rosolate la cipolla in una padella, evitando di farla inzuppare con l’uovo. ⏱ ≈ 7 min
2. Aggiungete quindi dei bocconcini di manzo marinati in una salsa per tacos, di dimensioni moderate. ≈ 3 min
3. La cottura deve essere delicata, in modo che la carne cuocia lentamente. ≈ 3 min
4. Quando la carne è dorata, si aggiunge una quantità significativa di aglio non sbucciato, e una volta che il succo della carne è stato assorbito, si aggiunge vino bianco (preferibilmente Colmenar de Oreja, se disponibile) fino a coprire completamente la carne. ≈ 3 min
5. Quando si utilizza il vino, si aggiungono circa 200 grammi di pomodori pelati e si lascia cuocere a fuoco basso fino a quando la carne non sarà tenera. ⏱ ≈ 40 min