Benevolo
Crema di mandorle con cannella, preparata con tuorli d’uovo e cotta in uno sciroppo: un dolce spagnolo molto dolce e cremoso.
Il bienmesabe (che significa «perfetto, da cui si può impazzire») è un dolce spagnolo a base di mandorle, sciroppo di zucchero e tuorli d’uovo. La sua crema densa, aromatizzata alla cannella, si serve fredda.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura20 min
- Riposo30 min
- Totale1 h 5 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie940 kcal/pers.
- Metodo di cotturapentola
- Costo stimato9,61 € 1,60 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 6,23 €
- 1,25 €
- 2,13 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 2 ingredienti su 3, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Versare l’acqua e lo zucchero in una piccola casseruola e cuocere, mescolando, fino a ottenere una consistenza simile a quella dello sciroppo.
- Rimuovere la padella dal fuoco. ≈ 3 min
- Aggiungete la farina di mandorle e la cannella, quindi mescolate. ≈ 4 min
- Riaccendete il fuoco e continuate a mescolare fino a quando la preparazione non si addensa.
- Lascia raffreddare.
- In una ciotola, sbattete i tuorli, quindi versateli nella casseruola. ≈ 4 min
- Cuocere per altri 5 minuti, mescolando continuamente.
- Versare in una ciotola e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Il conto
Benevolo
- 500 g di farina di mandorle6,23 €
- 500 g di zucchero1,25 €
- 8 uova2,13 €
Totale9,61 €
cioè 1,60 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 940 kcal |
|---|---|
| Grassi | 50,9 g |
| di cui saturi | 5,8 g |
| Carboidrati | 90,7 g |
| di cui zuccheri | 87,1 g |
| Fibre | 8,3 g |
| Proteine | 22 g |
| Sale | 0,06 g |
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