Ricette francesi: 140 ricette facili spiegate passo passo, con i tempi, il costo a persona e i valori nutrizionali. Nel menu: Insalata Tarbes, con un sapore agrodolce, arance e blu, Torta di more e crema di more, Salsa vinaigrette fatta in casa con senape, Insalata di finocchio, mela e uva passa…
Cucine del mondo
Punteggio medio* 98/100Un’insalata agrodolce con lattuga, arance, noci e formaggio blu, condita con una vinaigrette al balsamico e senape tradizionale: fresca e semplice.
Punteggio medio* 61/100Una torta con pasta frolla, farcita con una crema di lamponi cotta a bagnomaria, ricoperta da un altro strato di pasta, dorata con mandorle e decorata con…
Punteggio medio* 100/100Una vinaigrette classica a base di senape, preparata con olio e aceto ben emulsionati, pronta in 5 minuti per condire un’insalata per quattro persone.
Punteggio medio* 99/100Un’insalata fresca e sorprendente, con finocchio molto fine, mele acidule tagliate a cubetti e uva passa, condita con una vinaigrette a base di aceto di s…
Punteggio medio* 81/100La tecnica per ottenere uova strapazzate perfette e compatte: una soluzione di acqua, vino e aceto a temperatura tiepida, una cottura di circa 3-4 minuti,…
Punteggio medio* 93/100Un piatto tradizionale del dipartimento dell’Isère: riso cotto nel latte, con uova sode immerse al suo interno, gratinato con parmigiano o gruyère e guarn…
Punteggio medio* 100/100Un uovo sodo, con il tuorlo e l’albume ben compatti: immergete le uova in acqua salata, portate a ebollizione e cuocete per circa dodici minuti.
Punteggio medio* 67/100Un classico della cucina borgognona: uova strapazzate ricoperte da una salsa meurette (preparata con vino rosso), pancetta, cipolle e scalogno, per 4 pers…
Punteggio medio* 78/100Una pasta frolla bretone, arricchita con lievito e farina di mandorle, profumata con scorza di limone, stesa con un mattarello e poi cotta a 170 °C fino a …
Punteggio medio* 80/100Lumache di Borgogna, sistemate nella loro conchiglia, condite con burro all’aglio, prezzemolo e scalogno, cotte al forno e servite con uno stecchino.
Punteggio medio* 75/100Biscotti leggeri e dorati, con una pasta ben gonfia e ariosa, farciti con crema pasticcera e spolverati di zucchero a velo, un classico della pasticceria …
Punteggio medio* 70/100Pomodori grandi, svuotati e ripieni di un composto di agnello arrosto, funghi, cipolla e aglio, cotti lentamente in forno con un filo d’olio d’oliva.