Puntuación media* 97/100
Aperitivos
Cebollas crujientes con garbanzos
Rodajas de cebolla rebozadas en una pasta de harina de garbanzo especiada, fritas hasta quedar crujientes: un aperitivo ideal.
Recetas indias
Recetas indias: 160 recetas fáciles explicadas paso a paso, con el tiempo, el costo por persona y los valores nutricionales. En el menú: Cebollas crujientes con garbanzos, Cordero cocido al vapor, con especias suaves., Pastel de berenjena con huevo, Huevos duros en salsa de korma con especias suaves…
- 160recetas
- 47 minen promedio
- 104fáciles de preparar
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160 recetas
Puntuación media* 97/100
Puntuación media* 87/100
Platos fuertes
Cordero cocido al vapor, con especias suaves.
Trozos de cordero marinados en limón, jengibre y ajo, y luego cocinados al vapor con menta y hojas de curry, para obtener una carne tierna y delicada.
Puntuación media* 74/100
Platos fuertes
Pastel de berenjena con huevo
Un delicioso plato bengalí de berenjena cocida al vapor, hecha con berenjenas, huevos duros, cebollas caramelizadas, especias y pasas, ideal para acompaña…
Puntuación media* 74/100
Platos fuertes
Huevos duros en salsa de korma con especias suaves
Huevos duros marineros cocidos en salsa de soja y luego hervidos en una salsa aromatizada con canela, cardamomo y cebollas caramelizadas, listos en poco t…
Puntuación media* 75/100
Platos fuertes
Curry de huevos duros al estilo bengalí, «kosha»
Un curry de huevo duro bengalí: huevos ligeramente incizados y dorados, cocidos en una salsa de cebolla, tomate, yogur y especias aromatizadas con garam m…
Puntuación media* 66/100
Cocina vegetariana
Khichuri de verduras con hojas de granada
Un khichuri bengalí de arroz, lentejas y verduras, aromatizado con hojas jóvenes de granada añadidas al final de la cocción: nutritivo y muy aromático.
Puntuación media* 95/100
Platos fuertes
Puré de huevo y manzana de tierra, receta bengalí
Una puré bengalí de manzana de tierra y huevo duro, con cebolla, pimiento verde, cilantro y un poco de aceite de mostaza. Sencillo y sabroso.
Puntuación media* 76/100
Aperitivos
Chutney de calabaza, manzana y jengibre
Un chutney de calabaza (pepino) cocida con manzana, cebolla, pimiento, vinagre de vino blanco, jengibre y mostaza, ideal para conservar en frascos.
Puntuación media* 93/100
Cocina vegetariana
Okra con cebolla (bhindi do pyaza) sin salsa
Un plato indio de okra salteada con mucha cebolla, ajo, cúrcuma, garam masala y amchur, con tomate concentrado. Ideal para acompañar con pan.
Puntuación media* 65/100
Cocina vegetariana
Chutney de zanahoria indio con jengibre y almendras
Un chutney indio de zanahorias ralladas, cocidas con jengibre, ajo, chile, pasas, almendras y cardamomo, que debe reposar durante dos días.
Puntuación media* 81/100
Aperitivos
Sopa de yogur, manzana de tierra y garbanzo
Un chaat refrescante de Bengala: yogur natural batido con manzana de tierra y garbanzo, acompañado de chutneys dulces y picantes, especias y crujientes.
Puntuación media* 74/100
Platos fuertes
Camarones con calabaza y especias bengalíes
Un curry ligero de Bengala: camarones, calabaza de agua y manzana de tierra, cocidos en un caldo aromático con especias, jengibre y cilantro.