Score moyen* 33/100
Plats
Lasagnes individuelles à la bolognaise et béchamel
Lasagnes individuelles en barquettes : bolognaise mijotée 45 minutes, béchamel, mozzarella et fromage râpé gratinés 30 minutes au four.
Recettes italiennes
Recettes italiennes : 264 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Lasagnes individuelles à la bolognaise et béchamel, Coq à la canzonèse, Risotto à la milanaise végétarien au safran, Focaccia au fromage de Recco…
- 264recettes
- 54 minen moyenne
- 140faciles à réaliser
Cuisines du monde
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264 recettes
Score moyen* 33/100
Score moyen* 34/100
Plats
Coq à la canzonèse
Plat traditionnel du Latium, le coq à la canzonèse est cuit lentement avec des épices et des herbes.
Score moyen* 62/100
Cuisine végétarienne
Risotto à la milanaise végétarien au safran
Un risotto au safran crémeux, cuit dans une large casserole avec du riz Carnaroli, du parmesan et du pecorino frais, mantecato à la perfection.
Score moyen* 60/100
Plats
Focaccia au fromage de Recco
La focaccia de Recco : deux feuilles de pâte très fines fourrées de crescenza fraîche, cuites quelques minutes à four très chaud jusqu'à être bien dorées.
Score moyen* 37/100
Pâtisserie
Focaccia vénitienne, brioche levée sucrée
La focaccia vénitienne est un pain levé sucré proche de la colombe pascale, parfumé au marsala, au cédrat et à la vanille, avec trois pétrissages.
Score moyen* 42/100
Plats
Risotto au noir à la seiche
Un grand classique vénitien : risotto teinté à l'encre de seiche, servi avec des rondelles de seiche mijotées au vin blanc, à l'ail et au curcuma.
Score moyen* 37/100
Plats
Tortelli à la courge (tortelli di zucca)
Des pâtes fraîches farcies à la courge, aux amaretti, au parmesan et à la muscade, servies au beurre et au parmesan : une spécialité de Reggio et de Mantoue.
Score moyen* 49/100
Plats
Tortellacci farcis aux châtaignes
Des raviolis italiens en carrés de pâte fraîche, farcis de châtaignes, pâte de coing, cacao et alchermes, servis au poivre et à l'huile d'olive ou à la saba.
Score moyen* 44/100
Plats
Tortelli verdi aux épinards, bettes et ricotta
Les tortelli verdi d'Émilie : des pâtes fraîches aux œufs farcies d'épinards, de bettes et de ricotta, nappées de beurre et de parmigiano-reggiano.
Score moyen* 59/100
Plats
Tortelli à la poire et à la ricotta
Des tortelli farcis d'une crème de poire, de ricotta de brebis et de pecorino, dans une pâte aux œufs. Un ravioli léger qui se marie à toutes les sauces.
Score moyen* 71/100
Plats
Rosamarina
Plat traditionnel de la région de Crosia, servie avec de l'oignon de Tropea et un filet d'huile d'olive.
Score moyen* 70/100
Desserts
Parampampoli
Le parampampoli est un digestif italien, servi flambé et préparé avec de la grappa, du cognac, du café, du vin rouge et des épices.