Score moyen* 95/100
Plats
Conchiglie rigate à la sauce au choix
Des pâtes italiennes en forme de coquillage strié, cuites dans l'eau salée et mélangées à la sauce de votre choix, bolognaise ou à la crème.
Recettes italiennes
Recettes italiennes : 264 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Conchiglie rigate à la sauce au choix, Pain de maïs lombard au levain, Salsa verde au persil, ail et câpres, Fricassée à l'œuf et au citron…
- 264recettes
- 54 minen moyenne
- 140faciles à réaliser
Cuisines du monde
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264 recettes
Score moyen* 95/100
Score moyen* 52/100
Pâtisserie
Pain de maïs lombard au levain
Un pain rustique des montagnes de Lombardie, le « pan giald » : semoule de maïs, farine de blé et levain, levée longue puis cuisson à four chaud.
Score moyen* 100/100
Plats
Salsa verde au persil, ail et câpres
Une sauce verte fraîche à base de persil haché, d'ail, de câpres, d'huile d'olive et de vinaigre blanc, idéale avec viandes, poissons et salades.
Score moyen* 72/100
Plats
Fricassée à l'œuf et au citron
Un ragoût de viande lié en fin de cuisson par une émulsion d'œufs et de citron, qui épaissit doucement sur le feu pour donner une sauce onctueuse.
Score moyen* 60/100
Plats
Focaccia au fromage de Recco
La focaccia de Recco : deux feuilles de pâte très fines fourrées de crescenza fraîche, cuites quelques minutes à four très chaud jusqu'à être bien dorées.
Score moyen* 37/100
Pâtisserie
Focaccia vénitienne, brioche levée sucrée
La focaccia vénitienne est un pain levé sucré proche de la colombe pascale, parfumé au marsala, au cédrat et à la vanille, avec trois pétrissages.
Score moyen* 80/100
Apéritif
Petits chaussons italiens au fromage
De petits chaussons de pâte à la farine et à l'huile d'olive, fourrés de crescenza fondante, puis frits à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Score moyen* 61/100
Pâtisserie
Focaccia moelleuse à l'huile d'olive
Une focaccia à la pâte levée quatre à six heures, étalée du bout des doigts, huilée et salée, avec une variante aux oignons blancs ou rouges.
Score moyen* 100/100
Apéritif
Tartines au thon et à la mayonnaise
Des tartines apéritives express : du pain de mie garni d'une crème de thon à la mayonnaise, coiffée de petits champignons à l'huile.
Score moyen* 81/100
Plats
Pasta à la mozzarella, aux tomates et au basilic
Des pâtes chaudes mêlées à des dés de mozzarella et de tomates froids, parfumés au basilic frais et à l'huile d'olive : un plat d'été simple et frais.
Score moyen* 80/100
Plats
Timbale de riz au saumon fumé
Ce timbale de riz au saumon fumé et au fromage fondant se cuit en portions individuelles au four. Une recette rapide et gourmande, à servir bien chaude.
Score moyen* 83/100
Desserts
Tiramisu vegan au tofu
Un tiramisu 100 % végétal, crémeux grâce au tofu et à la crème de soja, avec des biscuits imbibés de café et une pluie de cacao et de chocolat noir.