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Petits chaussons italiens au fromage

Petits chaussons italiens au fromage

Apéritif

De petits chaussons de pâte à la farine et à l'huile d'olive, fourrés de crescenza fondante, puis frits à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

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Recette de Giulyfree, Twice25, Xaura et 4 autres contributeurs (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine ·

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Ces petites focaccias sont des chaussons de pâte fine fourrés de crescenza. Frits dans l'huile, ils sont croustillants dehors et fondants dedans.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation30 min
  • Temps de cuisson15 min
  • Total45 min
  • DifficultéMoyen
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonfriture
  • Coût estimé0,88 € 0,15 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien

Ingrédients

6 personnes
  • 0,40 €
  • 0,01 €
  • 0,36 €
  • 0,11 €

Préparation

  1. Pétrissez la farine avec l'huile, le sel et juste assez d'eau. ≈ 10 min
  2. Quand la pâte est homogène, étalez-la en une abaisse. ≈ 4 min
  3. Découpez des cercles dans l'abaisse, posez un peu de fromage au centre, repliez en deux et pressez bien les bords pour que le fromage ne s'échappe pas pendant la cuisson. ≈ 8 min
  4. Faites cuire les chaussons dans une poêle ou une friteuse avec beaucoup d'huile. Retirez-les quand ils sont dorés.

L'addition

Petits chaussons italiens au fromage

  • 400 g de farine0,40 €
  • 1 c. à café de sel0,01 €
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge0,36 €
  • huile pour la friture0,11 €

Total0,88 €

soit 0,15 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 400 g de farine
  • 300 g de crescenza (ou de stracchino)
  • 1 c. à café de sel
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • environ 200 ml d'eau
  • huile pour la friture

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