Score moyen* 88/100
Plats
Boulettes de thon et de ricotta au citron
Des petites boulettes au thon, à la ricotta, aux câpres et au parmesan, panées puis cuites au four, à servir tièdes ou froides avec du citron.
Recettes italiennes
Recettes italiennes : 264 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Boulettes de thon et de ricotta au citron, Polpettone de viande hachée aux petits pois, Poulet mijoté à la tomate et au basilic, Fettuccine, la cuisson italienne de base…
- 264recettes
- 54 minen moyenne
- 140faciles à réaliser
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264 recettes
Score moyen* 88/100
Score moyen* 54/100
Plats
Polpettone de viande hachée aux petits pois
Un rôti de viande hachée de la plaine du Pô, aux petits pois, à la carotte, au jambon et au parmesan, roulé en cylindre puis doré et mijoté au vin blanc.
Score moyen* 81/100
Plats
Poulet mijoté à la tomate et au basilic
Un poulet mijoté en morceaux, doré à l'huile d'olive puis cuit avec oignons, tomates pelées et basilic, servi avec du pain frais ou de la polenta.
Score moyen* 99/100
Plats
Fettuccine, la cuisson italienne de base
Les fettuccine, larges pâtes plates italiennes, cuites dans une grande casserole d'eau salée puis égouttées, à marier à une sauce crémeuse ou riche.
Score moyen* 73/100
Plats
Portefeuilles de génisse au grana et jambon cru
De fines tranches de génisse saisies, garnies de copeaux de grana et de jambon cru, puis nappées d'une sauce légère au vin rouge, à l'ail et au romarin.
Score moyen* 78/100
Pâtisserie
Poperato de Monte Sant'Angelo aux épices et à l'orange
Un gâteau sec des Pouilles en forme de couronne, parfumé à l'orange, aux clous de girofle, à la cannelle et au poivre, entaillé avant cuisson.
Score moyen* 94/100
Plats
Fettuccine Alfredo crémeuses au parmesan
Des fettuccine nappées d'une sauce onctueuse au beurre, à la crème et au parmesan, relevée de poivre et de muscade : un classique italien, vite prêt.
Score moyen* 100/100
Plats
Farfalle : cuisson des pâtes papillon
Les farfalle, ces pâtes en forme de nœuds papillon : la cuisson à l'eau salée, en 10 à 12 minutes, avant de les mélanger à la sauce de votre choix.
Score moyen* 95/100
Plats
Fusilli au pesto de basilic et aux pignons
Des fusilli enrobés d'un pesto vert au basilic frais, au parmesan, aux pignons grillés et à l'ail : un plat de pâtes italien simple et parfumé.
Score moyen* 95/100
Plats
Fileja, pâtes calabraises à cuire à l'italienne
Des fileja, pâtes calabraises épaisses et roulées, cuites dans une grande casserole d'eau salée pour accompagner une sauce riche et généreuse.
Score moyen* 100/100
Plats
Fusilli, les pâtes en spirale
Des fusilli cuits à l'italienne dans une grande casserole d'eau salée, ces pâtes torsadées en spirale retiennent parfaitement la sauce et les garnitures.
Score moyen* 92/100
Apéritif
Crostini italiens aux légumes et à la mozzarella
Des toasts briochés gratinés au four, garnis de tomate, courgette, poivron, olives et mozzarella, parfumés à l'ail et à l'origan, à servir bien chauds.