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Fettuccine Alfredo crémeuses au parmesan

Fettuccine Alfredo crémeuses au parmesan

Plats

Des fettuccine nappées d'une sauce onctueuse au beurre, à la crème et au parmesan, relevée de poivre et de muscade : un classique italien, vite prêt.

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Recette de Ef3 (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Les fettuccine Alfredo sont un grand classique de la cuisine italienne : des pâtes enrobées d'une sauce riche et crémeuse au parmesan. Peu d'ingrédients suffisent pour un résultat très savoureux.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation5 min
  • Temps de cuisson15 min
  • Total20 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonpoêle
  • Coût estimé6,42 € 1,61 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien

Ingrédients

4 personnes
  • 2,66 €
  • 0,76 €
  • 0,95 €
  • 1,99 €
  • 0,01 €
  • 0,05 €

Préparation

  1. Portez à ébullition une grande casserole d'eau et salez-la.
  2. Faites cuire les fettuccine al dente selon les indications du paquet.
  3. Faites fondre le beurre à feu moyen dans une poêle.
  4. Quand le beurre est fondu, ajoutez la crème et laissez réduire environ 5 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
  5. Ajoutez le parmesan râpé et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. ≈ 4 min
  6. Égouttez les fettuccine, mettez-les dans la poêle avec la sauce et mélangez bien pour bien les enrober.
  7. Rectifiez avec du sel, du poivre noir et de la muscade, et parsemez de persil si vous le souhaitez. ≈ 2 min
  8. Dressez dans des assiettes chaudes et servez aussitôt. ≈ 2 min

L'addition

Fettuccine Alfredo crémeuses au parmesan

  • 320 g de fettuccine (semoule de blé dur)2,66 €
  • 100 g de beurre0,76 €
  • 200 ml de crème liquide0,95 €
  • 100 g de parmesan râpé1,99 €
  • sel0,01 €
  • poivre noir0,05 €

Total6,42 €

soit 1,61 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 320 g de fettuccine (semoule de blé dur)
  • 100 g de beurre
  • 200 ml de crème liquide
  • 100 g de parmesan râpé
  • sel
  • poivre noir
  • 1 pincée de noix de muscade (facultatif)
  • persil haché (facultatif)

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