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Fettuccine Alfredo cremosas con parmesano.

Fettuccine Alfredo cremosas con parmesano.

Platos fuertes

Fettuccines cubiertas con una salsa cremosa de mantequilla, crema y parmesano, con un toque de pimienta y nuez moscada: un clásico italiano, listo en cues…

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Receta de Ef3 (Wikibooks), adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

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Las fettuccine Alfredo son un clásico de la cocina italiana: pasta cubierta con una salsa rica y cremosa a base de parmesano. Solo unos pocos ingredientes son suficientes para obtener un plato muy sabroso.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación5 min
  • Tiempo de cocción15 min
  • Total20 min
  • DificultadFácil
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónsartén
  • Costo estimado4,73 € 1,18 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
  • Vegetariano

Ingredientes

4 personas
  • 1,38 €
  • 0,82 €
  • 0,62 €
  • 1,85 €
  • 0,01 €
  • 0,05 €

Precios de supermercados de España.

Preparación

  1. Llene una olla grande con agua y hiérrala. Añada sal.
  2. Cocine las fettuccine al dente siguiendo las instrucciones del paquete.
  3. Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio.
  4. Cuando la mantequilla se derrita, añada la crema y deje reducir durante unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente.
  5. Añada el queso parmesano rallado y mezcle hasta que se derrita por completo. ≈ 4 min
  6. Escurra la pasta y colóquela en la sartén con la salsa, mezclando bien para que se impregne por completo.
  7. Rectifique con sal, pimienta negra y nuez moscada, y espolvorea con perejil si lo deseas. ≈ 2 min
  8. Coloque en platos calientes y sirva inmediatamente. ≈ 2 min

La cuenta

Fettuccine Alfredo cremosas con parmesano.

  • 320 g de fideos fettuccine (hechos con sémola de trigo duro)1,38 €
  • 100 g de mantequilla0,82 €
  • 200 ml de crema líquida0,62 €
  • 100 g de parmesano rallado1,85 €
  • sal0,01 €
  • pimienta negra0,05 €

Total4,73 €

es decir, 1,18 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 320 g de fideos fettuccine (hechos con sémola de trigo duro)
  • 100 g de mantequilla
  • 200 ml de crema líquida
  • 100 g de parmesano rallado
  • sal
  • pimienta negra
  • 1 pizca de nuez moscada
  • Perejil picado (opcional)

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