Score moyen* 84/100
Plats
Bœuf cuit à l'indienne
Un plat de bœuf traditionnel indien, acidulé et épicé, idéal pour les fêtes ou les repas de famille.
Recettes indiennes
Recettes indiennes : 160 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Bœuf cuit à l'indienne, Curry de poulet au yaourt, Curry de poisson keralais, Pommes de terre de Bengale…
- 160recettes
- 47 minen moyenne
- 104faciles à réaliser
Cuisines du monde
- Recettes belges1976
- Recettes italiennes264
- Recettes indiennes160
- Recettes françaises140
- Recettes américaines134
- Recettes espagnoles130
- Recettes asiatiques108
- Recettes allemandes96
- Recettes scandinaves90
- Recettes vietnamiennes74
- Recettes polonaises69
- Recettes turques62
- Recettes hongroises57
- Recettes tex-mex et mexicaines41
- Recettes thaïlandaises35
- Recettes chinoises34
- Recettes néerlandaises33
- Recettes anglaises28
- Recettes maghrébines26
- Recettes japonaises26
- Recettes grecques24
- Recettes africaines20
- Recettes méditerranéennes18
- Recettes suisses13
- Recettes russes11
- Recettes coréennes8
- Recettes portugaises6
- Recettes libanaises6
- Recettes antillaises et créoles6
160 recettes
Score moyen* 84/100
Score moyen* 92/100
Plats
Curry de poulet au yaourt
Un curry de poulet classique et savoureux, mariné dans du yaourt, de la crème et des épices, parfait pour une soirée en famille.
Score moyen* 87/100
Plats
Curry de poisson keralais
Découvrez ce curry de poisson blanc aux saveurs exotiques, parfaite pour un dîner gourmand et coloré.
Score moyen* 96/100
Plats
Pommes de terre de Bengale
Accompagnement typique de la cuisine indienne, ces pommes de terre non pelées et cuites à la vapeur sont parfumées aux graines de panch puran.
Score moyen* 100/100
Boissons
Chai masala, thé épicé au lait
Un thé noir au lait parfumé à la cannelle et à la cardamome, infusé doucement dans une théière posée sur l'eau frémissante, à sucrer selon vos envies.
Score moyen* 92/100
Apéritif
Chutney de mangue au piment (corom chatni)
Un chutney de mangue frais et relevé : dés de mangue à peine mûre, piment, coriandre et jus d'orange, à laisser mariner au frais avant de servir.
Score moyen* 93/100
Cuisine végétarienne
Riz au citron vert à l'indienne
Un riz du sud de l'Inde relevé de jus de citron vert, de curcuma, de moutarde et de feuilles de curry, simple et parfumé, idéal pour un repas nomade.
Score moyen* 95/100
Cuisine végétarienne
Chutney de noix de coco du sud de l'Inde
Le chutney de noix de coco, accompagnement classique des dosas et des idlis : noix de coco, piment et gingembre mixés, puis relevés d'un tadka aux épices.
Score moyen* 100/100
Boissons
Citronnade indienne du Kerala
Une citronnade rafraîchissante du Kerala : le jus d'un citron, du sucre ou du sel, de l'eau froide. Acidulée, douce ou salée, elle se boit tout de suite.
Score moyen* 97/100
Apéritif
Rondelles d'oignon croustillantes au pois chiche
Des rondelles d'oignon enrobées d'une pâte de farine de pois chiche épicée, frites jusqu'à devenir croustillantes : un en-cas idéal pour l'apéritif.
Score moyen* 87/100
Plats
Mouton cuit à la vapeur, épices douces
Des morceaux de mouton marinés au citron, au gingembre et à l'ail, puis cuits à la vapeur avec menthe et feuilles de curry pour une viande tendre et légère.
Score moyen* 94/100
Plats
Purée d'œufs et de pommes de terre à la bengali
Une purée bengali de pommes de terre et d'œufs durs, relevée d'oignon, de piment vert, de coriandre et d'un peu d'huile de moutarde. Simple et savoureuse.