Curry de poulet au yaourt

Ingrédients

• 2 c. à soupe de beurre ou de ghee
• 1 gros oignon
• 1/4 de cuillère à café de cannelle fraîchement moulue
• 2-3 gousses d'ail, hachées
• 2 c. à soupe de gingembre frais, râpé
• 1 c. à café de poudre de curcuma
• 1 c. à soupe de coriandre moulue
• 2-3 c. à café de poudre de chili
• 50 g de poudre de masala tandoori
• 400 g de cuisses ou de poitrines de poulet sans peau ni os
• 100 g de purée de tomates
• 100 g de lait entier
• 1 citron ou citron vert
• 120 ml de yaourt

Coupez et taillez le poulet en petits dés.

Dans un grand bol, ajoutez la poudre tandoori, le yaourt et le jus de citron.

Frottez bien le poulet avec ce mélange.

Couvrez et placez au réfrigérateur pendant au moins une heure, voire plus si vous avez le temps.

Émincez finement l'oignon.

Chauffez une poêle ou une grande casserole jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.

Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre jusqu'à ce qu'il mousse

Ajoutez l'oignon et la cannelle en poudre dans la poêle et faites-les revenir légèrement.

Lorsque les oignons sont tendres et commencent à dorer, ajoutez l'ail haché et le gingembre, et faites-les revenir pendant une minute.

Ajoutez le curcuma, le piment et la coriandre, et faites-les revenir à feu moyen.

Ajoutez le poulet en dés et faites cuire pendant 10 minutes.

Ajoutez la purée de tomates et la crème, puis chauffez.

Couvrez et laisser mijoter pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.