Hähnchencurry mit Joghurt

Zutaten

• 2 Esslöffel Butter oder Ghee
• 1 große Zwiebel
• Ein Teelöffel frisch gemahlener Zimt
• 2-3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben
• 1 Esslöffel Kurkuma-Pulver
• 1 Esslöffel gehackte Korianderblätter
• 2-3 Teelöffel Kaffeepulver mit Chili
• 50 g Masala Tandoori-Pulver
• 400 g Hähnchenschenkel oder Hähnchenbrust, ohne Haut und Knochen
• 100 g Tomatenpüree
• 100 g Vollmilch
• 1 Zitrone oder Limette
• 120 ml Joghurt

Schneiden Sie das Hähnchen in kleine Würfel.

In einer großen Schüssel die Tandoori-Gewürzmischung, den Joghurt und den Zitronensaft hinzufügen.

Verteilen Sie die Mischung gut auf dem Hühnchen.

Decken Sie ab und stellen Sie für mindestens eine Stunde, oder sogar länger, in den Kühlschrank.

Reiben Sie die Zwiebel sehr fein.

Erhitzen Sie eine Pfanne oder einen großen Topf, bis er gut heiß ist.

Schmelzen Sie 2 Esslöffel Butter, bis sie schaumig wird.

Fügen Sie die Zwiebel und die gemahlene Zimt hinzu und braten Sie sie kurz an.

Wenn die Zwiebel weich sind und beginnen, anzugehen, geben Sie die gehackte Knoblauch und das Ingwer hinzu und lassen Sie alles für etwa eine Minute köcheln.

Fügen Sie Kurkuma, Chili und Korianderblätter hinzu und erhitzen Sie alles bei mittlerer Hitze.

Fügen Sie das gehackte Hähnchen hinzu und braten Sie es für 10 Minuten.

Fügen Sie die Tomatenpüree und die Sahne hinzu, und erhitzen Sie alles.

Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie alles für 10 Minuten köcheln, oder bis das Hähnchen vollständig gar ist.