Hähnchen-Pfannengericht in einer Omelett

Zutaten

• 3 Esslöffel Olivenöl (2 für das Kochen, 1 für das Omelett)
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 rote Chilischoten, grob gehackt
• 2 rote Zwiebeln, fein gehackt
• 2 Hähnchenfilets, in dicke Scheiben geschnitten
• 250 g Erbsen
• 1 Karotte, in kleine Würfel geschnitten
• 1 Stange Lauch, grob gehackt
• 300 g gekochter Reis
• 2 Esslöffel Ketchup
• 2 Esslöffel Fischsoße
• 1 Esslöffel Salz
• 1,5 Teelöffel Pfeffer
• 1 kleine grüne Chili, fein gehackt
• 2 Eier für das Omelett

Erhitzen Sie die Ölfarbe in einer Antihaftpfanne.

Wenn die Ölfarbe heiß ist, geben Sie den Knoblauch und die Zwiebel hinzu und rühren, bis sie goldbraun und duftend sind.

Fügen Sie die Hühnchenstreifen, Karotten, Erbsen und rote Paprika hinzu.

Rühren Sie für 2 Minuten.

Fügen Sie den Reis, die Fischsoße, den Ketchup, Salz und Pfeffer hinzu.

Rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.

Für das Omelett: Erhitzen Sie etwas Öl in einer separaten Pfanne.

Eier aufschlagen und in die Pfanne geben.

Garen Sie die Omelett, bis die Unterseite goldbraun ist.

Drehen Sie das Omelett, damit die andere Seite auch bräunt.

Geben Sie die gebratenen Reis in einer Kugel in die Mitte des Omeletts.

Falten Sie die 4 Seiten des Omeletts, um den Reis zu bedecken.

Geben Sie alles auf eine Servierplatte.

Servieren Sie warm.