Pollo al curry con yogur

Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla o ghee
• 1 cebolla grande
• 1/4 de cucharadita de canela recién molida
• 2-3 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de jengibre fresco, rallado
• 1 cucharadita de polvo de cúrcuma
• 1 cucharada de cilantro molido
• 2-3 cucharaditas de polvo de chile
• 50 g de polvo de masala tandoori
• 400 g de muslos o pechugas de pollo sin piel ni hueso
• 100 g de puré de tomate
• 100 g de leche entera
• 1 limón o limón verde
• 120 ml de yogur

Corte y pique el pollo en trozos pequeños.

En un bol grande, agregue la mezcla tandoori, el yogur y el zumo de limón.

Marinar bien la carne de pollo con esta mezcla.

Cúbralo y guárdalo en el refrigerador durante al menos una hora, o incluso más si tienes tiempo.

Pique la cebolla muy finamente.

Calentar una sartén o una olla grande hasta que esté bien caliente.

Derretir 2 cucharadas de mantequilla hasta que forme una espuma.

Añada la cebolla y la canela en polvo en la sartén y cocine brevemente.

Cuando las cebollas estén tiernas y empiecen a dorarse, añada el ajo picado y el jengibre, y cocine durante un minuto.

Añade el azafrán, el chile y la cilantro, y cocina a fuego medio.

Añada el pollo en cubos y cocine durante 10 minutos.

Añada la puré de tomate y la crema, y luego caliente.

Cubra y deje reposar durante 10 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido.