Chai masala, thé épicé au lait

Ingrédients

• 1 bâton de cannelle
• 250 ml de lait
• 500 ml d'eau
• 1 c. à café de thé noir
• 1/2 c. à café de graines de cardamome
• Sucre selon les goûts

Dans une théière adaptée, portez l'eau et le bâton de cannelle à ébullition, baissez le feu, couvrez et patientez un instant.

Ajoutez le sucre, le lait et les graines de cardamome, puis mélangez bien. Laissez sur feu doux jusqu'à ce que le lait soit bien chaud, puis ajoutez le thé. Couvrez et posez la théière sur une bouilloire d'eau frémissante pendant 5 minutes pour laisser infuser.

Filtrez le thé, versez-le dans les tasses et servez aussitôt.