Score moyen* 100/100
Entrées
Vinaigrette maison à la moutarde
Une vinaigrette classique à la moutarde, faite d'huile et de vinaigre bien émulsionnés, prête en 5 minutes pour assaisonner une salade pour quatre.
Recettes françaises
Recettes françaises : 140 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Vinaigrette maison à la moutarde, Salade de fenouil, pomme et raisins secs, Œufs à la Monteynard, gratin de riz de l'Isère, Œufs durs, cuisson parfaite en 12 minutes…
- 140recettes
- 58 minen moyenne
- 88faciles à réaliser
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140 recettes
Score moyen* 100/100
Score moyen* 100/100
Entrées
Salade de fenouil, pomme et raisins secs
Une salade fraîche et surprenante de fenouil très fin, de pomme acidulée en petits dés et de raisins secs, relevée d'une vinaigrette au vinaigre de cidre.
Score moyen* 93/100
Plats
Œufs à la Monteynard, gratin de riz de l'Isère
Un plat traditionnel de l'Isère : riz cuit au lait, œufs mollets enfoncés dedans, le tout gratiné au parmesan ou au gruyère et parsemé de ciboulette.
Score moyen* 100/100
Entrées
Œufs durs, cuisson parfaite en 12 minutes
Un œuf dur, au blanc et au jaune bien fermes : plongez les œufs dans l'eau salée, portez à ébullition puis laissez cuire douze minutes tout simplement.
Score moyen* 72/100
Plats
Tomates farcies à l'agneau et aux champignons
Des tomates évidées garnies d'une farce d'agneau rôti, de champignons, d'oignon et d'ail, cuites doucement au four avec un filet d'huile d'olive.
Score moyen* 96/100
Entrées
Tourin à l'ail, soupe du Périgord
Le tourin est une soupe à l'ail du Périgord : gousses fondues à l'huile d'olive, liées à la farine et à l'œuf, versées sur des tranches de pain rassis.
Score moyen* 99/100
Entrées
Tourain blanchi à l'ail et au pain rassis
Une soupe paysanne à l'ail doré dans la graisse d'oie, liée au blanc et au jaune d'œuf, servie sur des tranches fines de pain de campagne rassis.
Score moyen* 95/100
Desserts
Crêpes fines au lait et à la farine
Des crêpes toutes simples : une pâte lisse à la farine, aux œufs et au lait, reposée une demi-heure, cuite une minute par face, avec du Nutella si on veut.
Score moyen* 69/100
Plats
Fonds de volaille et fonds de bœuf maison
Deux fonds maison à base d'os, d'oignon, de carotte et de céleri, cuits doucement dans l'eau froide : fonds de volaille en 2 h, fonds de bœuf en 4 h.
Score moyen* 88/100
Desserts
Compotes de pommes, de pêches et de figues
Trois compotes de fruits entiers pochés au sirop : pommes, pêches ou figues, cuites doucement puis rafraîchies au frigo pour un dessert élégant.
Score moyen* 84/100
Plats
Fondue bourguignonne au bœuf
Des cubes de bœuf plongés dans l'huile chaude aromatisée au thym et au laurier, à savourer à table avec un assortiment de sauces au choix de chacun.
Score moyen* 97/100
Plats
Œufs d'autruche brouillés au fromage
Des œufs d'autruche cuits doucement au beurre, épicés à votre goût et nappés de fromage fondu : une recette originale à partager entre nombreux convives.