Score moyen* 85/100
Plats
Sauce hollandaise
Une sauce hollandaise onctueuse au beurre, au citron et aux jaunes d'œufs, à monter au fouet au bain-marie, parfaite avec le poisson et les asperges.
Recettes françaises
Recettes françaises : 140 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Sauce hollandaise, Macarons, Millefeuille, Bords bleus…
- 140recettes
- 58 minen moyenne
- 88faciles à réaliser
Cuisines du monde
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140 recettes
Score moyen* 85/100
Score moyen* 74/100
Desserts
Macarons
Découvrez la recette traditionnelle des macarons, ces petits gâteaux moelleux et colorés qui séduisent tous les palais.
Score moyen* 45/100
Desserts
Millefeuille
Découvrez la recette traditionnelle du millefeuille, un dessert léger et délicieux.
Score moyen* 75/100
Plats
Bords bleus
Une spécialité de la région de Franconie, ces bords bleus sont des saucisses grillées marinées dans du vinaigre et des légumes.
Score moyen* 79/100
Desserts
Macarons au chocolat
Découvrez ces macarons aux saveurs de chocolat, un dessert gourmand et élégant.
Score moyen* 64/100
Plats
Épaule d'agneau en croûte grillée
Épaule d'agneau enrobée d'une marinade à la moutarde et aux herbes, puis d'une croûte de chapelure grillée bien croustillante.
Score moyen* 52/100
Desserts
Tarte de Vic
Tarte de fête à la tomme fraîche faite maison, sucrée et vanillée, cuite à four très chaud sur une pâte brisée.
Score moyen* 62/100
Desserts
Assiette de douceurs maison : moelleux, brownies et sablés
Une assiette de douceurs maison pour bien finir la soirée : carrés moelleux au yaourt, brownies au chocolat et sablés maison au sucre perlé.
Score moyen* 41/100
Desserts
Crème brûlée à la vanille
Crème brûlée à la vanille : jaunes d'œufs, crème et lait cuits doucement au bain-marie à 110 °C, puis caramélisés à la cassonade.
Score moyen* 65/100
Desserts
Crème renversée au caramel
Crème renversée au caramel : lait infusé à la vanille, œufs et sucre, cuite au bain-marie sur un caramel blond puis démoulée.
Score moyen* 81/100
Desserts
Tarte aux fraises à la crème pâtissière
Tarte aux fraises maison : fond de tarte cuit à blanc, crème pâtissière vanillée et 500 g de fraises. « Tout par mes petites mains ! »
Score moyen* 63/100
Entrées
Foie gras mi-cuit aux raisins
Un foie gras mi-cuit roulé dans du film alimentaire, pocheté à 80 °C, parsemé de raisins macérés au brandy : une entrée de fête fondante et raffinée.