Recettes au four : 1630 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Brioches roulées à la crème pâtissière et aux raisins, Sockerkaka, gâteau suédois moelleux (classique ou vegan), Nazok, biscuits roulés persans de Qazvin, Shirini de Mashhad, biscuits persans garnis de confiture…
Par appareil et mode de cuisson
Score moyen* 60/100Une pâte levée moelleuse roulée avec une crème pâtissière vanillée et des raisins secs, coupée en escargots, dorée au four et badigeonnée de beurre.
Score moyen* 90/100Le gâteau suédois au sucre, moelleux et parfumé à la vanille ou à la cardamome, cuit 35 minutes au four, avec une version végétalienne sans œufs.
Score moyen* 58/100Des biscuits persans roulés de Qazvin, réputés aussi comme pâtisserie arménienne : une pâte souple au yaourt garnie de crumble sucré à la cardamome.
Score moyen* 76/100Des biscuits persans de Mashhad à la pâte sablée, garnis de confiture ferme et de fruits secs grillés, coco et sésame, avec un sirop au miel.
Score moyen* 52/100Une focaccia italienne à la pâte très fine, levée lentement au four, garnie d'oignons crus salés et huilés puis cuite à four très chaud, pour 12 parts.
Score moyen* 87/100Des darnes de saumon cuites sous aluminium, puis nappées d'une sauce au fromage, à l'ail, au yaourt et au persil, et gratinées un quart d'heure au four.
Score moyen* 78/100Pâte sablée au beurre, aux jaunes et au zeste de citron, étalée puis découpée pour faire des biscuits au thé ou pour foncer des tartelettes.
Score moyen* 34/100Le repas dominical britannique : viande rôtie, pommes de terre dorées, légumes, Yorkshire puddings et sauce brune bien chaude, pour toute la famille.
Score moyen* 84/100Un soufflé de maïs tout simple : maïs surgelé, lait et œufs mixés, puis cuits au four avec quelques noisettes de beurre pour une texture fondante.
Score moyen* 97/100Des petits biscuits traditionnels de Cornouailles, sablés au beurre et bien relevés de gingembre, de cannelle et d'épices, cuits en 15 minutes.
Score moyen* 80/100Des poivrons rôtis au four dans du papier aluminium, pelés puis nappés d'une vinaigrette à l'ail et au cumin, servis bien frais après quelques heures.
Score moyen* 80/100Des escargots de Bourgogne remis dans leur coquille, garnis de beurre à l'ail, au persil et à l'échalote, gratinés au four et servis avec une baguette.