Darnes de saumon au four, sauce au fromage

Ingrédients

• 2 darnes de saumon
• 1 gousse d'ail
• 150 g de fromage jaune râpé
• 1 petite poignée de persil frais
• 100 ml de crème légère à 12 %
• 100 g de yaourt nature
• sel
• huile d'olive pour le plat

Huilez un plat allant au four et disposez-y les morceaux de poisson. Salez-les, couvrez le plat de papier aluminium et faites cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.

Préparez la sauce : mélangez la crème et le yaourt, ajoutez l'ail écrasé, le persil haché et le fromage, puis mélangez bien.

Nappez le poisson de sauce et poursuivez la cuisson pendant un quart d'heure.