Score moyen* 46/100
Desserts
Cheesecake au double chocolat
Un cheesecake au double chocolat, crémeux et riche, sur une base de biscuits au cacao et décoré de chocolat blanc fondu : à préparer la veille.
Recettes américaines
Recettes américaines : 134 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Cheesecake au double chocolat, Clam chowder, soupe crémeuse aux palourdes en trois versions, Tarte aux noix de pécan sur pâte brisée maison, Croquettes de crabe américaines, sauce aux câpres…
- 134recettes
- 55 minen moyenne
- 93faciles à réaliser
Cuisines du monde
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- Recettes allemandes96
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- Recettes vietnamiennes74
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- Recettes turques62
- Recettes hongroises57
- Recettes tex-mex et mexicaines41
- Recettes thaïlandaises35
- Recettes chinoises34
- Recettes néerlandaises33
- Recettes anglaises28
- Recettes maghrébines26
- Recettes japonaises26
- Recettes grecques24
- Recettes africaines20
- Recettes méditerranéennes18
- Recettes suisses13
- Recettes russes11
- Recettes coréennes8
- Recettes portugaises6
- Recettes libanaises6
- Recettes antillaises et créoles6
134 recettes
Score moyen* 46/100
Score moyen* 70/100
Plats
Clam chowder, soupe crémeuse aux palourdes en trois versions
La soupe américaine aux palourdes, pommes de terre et lard, en version crémeuse de Nouvelle-Angleterre, avec une variante tomate et une aux légumes.
Score moyen* 62/100
Pâtisserie
Tarte aux noix de pécan sur pâte brisée maison
Le grand classique américain : pâte brisée précuite, appareil sucré au sirop de maïs et à la vanille, couronné de noix de pécan croquantes. Pour 8 parts.
Score moyen* 50/100
Entrées
Croquettes de crabe américaines, sauce aux câpres
Des galettes de crabe dorées à la poêle, relevées de moutarde et de sauce Worcestershire, servies avec une sauce mayonnaise aux câpres et au citron.
Score moyen* 61/100
Plats
Jambalaya au poulet, à la saucisse et aux crevettes
Un riz épicé de Louisiane, cuit en une seule marmite avec poulet, saucisse, crevettes, poivron, céleri et tomates : un plat généreux pour 4 personnes.
Score moyen* 67/100
Cuisine végétarienne
Pipián de pommes de terre aux cacahuètes
Un pipián épais d'Amérique du Sud : pommes de terre écrasées, oignon, ail et achiote, liées d'une crème de cacahuètes mixées et parfumées de cannelle.
Score moyen* 74/100
Plats
Paninis de steak balsamique et brie
Des paninis dorés au beurre : steak grillé au vinaigre balsamique, tranché fin, avec du brie fondant entre deux tranches de pain blanc. Un régal.
Score moyen* 42/100
Plats
Poulet frit à l'américaine, sauce crémeuse
Du poulet mariné une nuit dans du babeurre épicé, enrobé de farine et frit dans une poêle en fonte, nappé d'une sauce crémeuse au lait et au poivre.
Score moyen* 42/100
Plats
Morilles frites à la semoule de maïs
Des morilles trempées dans du lait à l'œuf, enrobées de semoule de maïs poivrée puis frites dans la graisse de bacon jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Score moyen* 41/100
Plats
Haricots blancs au travers de porc
Des haricots blancs mijotés dans une sauce de tomates, ail et cumin, avec du travers de porc précuit ajouté en fin de cuisson, pour un plat généreux.
Score moyen* 70/100
Plats
Brunswick stew, ragoût de poulet, tomates et maïs
Un ragoût américain généreux : poulet doré, tomates fondantes, maïs, haricots de Lima et poivron vert, mijotés dans une sauce veloutée au vin blanc.
Score moyen* 52/100
Plats
Frangollo, potée de blé concassé, courge et panceta
Le frangollo, potée sud-américaine : blé concassé, courge, patates douces et lard salé, mijotés avec cumin et paprika, puis servis avec de l'oignon vert.