Nota média* 95/100
Molhos
Pappaya achar, picles de mamão verde de Kerala
Um “pickle” de Kerala com mamão verde: pequenos cubos de mamão desalgados, temperados com gengibre, alho, pimenta verde, sementes de mostarda e folhas de …
Receitas na frigideira
Receitas na frigideira: 464 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Pappaya achar, picles de mamão verde de Kerala, Pathiri, panquecas finas de farinha de arroz de Malabar, Macarrão salteado com legumes à indiana, Nellikka chutney, chutney de amla com coco…
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Por aparelho e modo de cozimento
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- Receitas no vapor66
- Receitas de churrasco35
- Receitas no micro-ondas20
- Receitas na chapa14
466 receitas
Nota média* 95/100
Nota média* 95/100
Pratos
Pathiri, panquecas finas de farinha de arroz de Malabar
Pequenas tortas feitas com farinha de arroz cozida, moldadas como pães e assadas em uma frigideira quente, possivelmente untadas com leite de coco.
Nota média* 87/100
Pratos
Macarrão salteado com legumes à indiana
Macarrão oriental salteado com especiarias indochinenses: cebola, cenoura, couve e pimentão, ovo opcional, temperado com molho shoyu, molho picante e vina…
Nota média* 95/100
Molhos
Nellikka chutney, chutney de amla com coco
Um chutney agridoce do Kerala: amla, pimenta verde, gengibre e coco misturados, temperados com mostarda frita, pimenta seca e folhas de curry.
Nota média* 77/100
Bebidas
Licor de chocolate
Um licor refinado e aveludado, feito em casa, com açúcar, cacau e álcool.
Nota média* 91/100
Culinária vegetariana
Kolmi shak bhaji, espinafre-d’água salteado com alho
Um vegetal bengali comum: quiabo (kangkong) picado, refogado com cebola, alho e pimenta seca e fresca, até que toda a água evapore.
Nota média* 93/100
Pratos
Espinafre-d’água salteado com alho e cebola (kalmi shak)
Uma verdura folha muito comum no Bangladesh: a folha de liseron, refogada com óleo de mostarda, com cominho, pimenta seca, cebola, alho e pimentas verdes,…
Nota média* 90/100
Pratos
Kolmi chingri bhaja, espinafre-d’água salteado com camarões
Um refogado bengalês de água-viva e camarões, temperado com óleo de mostarda, cebola, alho, pimenta verde e açafrão, para acompanhar arroz branco.
Nota média* 78/100
Pratos
Korola bhaji, melão amargo salteado com coco
O korola bhaji (prato indiano com abóbora): abóbora cortada em fatias finas, dessalgada, envolvida em erva-doce, cominho, pimenta e amchur, refogada com c…
Nota média* 90/100
Pratos
Korola alu chorchori, melão-de-são-caetano e batata à bengali
Um prato de comida bengali simples: finas fatias de batata e palitos de batata cozidos em um refogado com cebola, pimentões verdes, açafrão e panch phoron.
Nota média* 97/100
Pratos
Sopa de arroz com leite
Uma deliciosa sopa de arroz doce, perfeita para uma refeição quente e reconfortante.
Nota média* 100/100
Pratos
Omelete saborosa
Uma omelete simples e deliciosa, perfeita para o café da manhã ou uma refeição leve.