Nota média* 65/100
Sobremesas
Pudim de caramelo
Creme renversada com caramelo: leite aromatizado com baunilha, ovo e açúcar, cozido em banho-maria sobre um caramelo claro, e depois desenformado.
Sobremesas
Bolos, tortas, cremes e doces.
1185 receitas
Nota média* 65/100
Nota média* 81/100
Sobremesas
Torta de morango com creme de confeiteiro
Torta de morangos caseira: base de torta assada, creme de confeiteiro com baunilha e 500g de morangos. “Tudo feito por mim!”
Nota média* 30/100
Sobremesas
Doce de figo verde em calda
Figos verdes inteiros, conservados no Brasil: congelados, descascados, branqueados e depois cozidos com açúcar em várias etapas, e finalizados com um xaro…
Nota média* 67/100
Sobremesas
Mysore pak macio com ghee
Um doce cremoso feito com farinha de trigo, açúcar e ghee, aromatizado com cardamomo: é cortado após esfriar e acompanha festas e casamentos no sul do paí…
Nota média* 69/100
Sobremesas
Mysore pak crocante de grão-de-bico
Um bolo de farinha de trigo, cozido em xarope e ghee até se soltar das bordas, e depois cortado em quadrados: um doce festivo originário do Karnataka.
Nota média* 37/100
Sobremesas
Triguilho siyez glaceado com damascos de Malatya
Sorvete de trigo sarraceno com xarope de canela, servido com damascos de Malatya marinados, hortelã fresca e pistaches picados. Uma sobremesa turca requin…
Nota média* 34/100
Sobremesas
Memma, pudim de centeio com malte
Da mesma forma, um pudim sueco feito com farinha de centeio e malte, mantido aquecido por três horas, fervido e depois cozido no forno a 175 °C por três ho…
Nota média* 40/100
Sobremesas
Kue delapan jam, bolo cozido oito horas
O kue delapan jam, um bolo indonésio, é cozido no vapor por oito horas, utilizando ovos, açúcar, leite e manteiga clarificada. Em seguida, é levado ao for…
Nota média* 33/100
Sobremesas
Christmas pudding de Sussex, com conhaque
Um pudim de Natal do Sussex, com uvas, amoras, especiarias e brandy, preparado com antecedência e aquecido a vapor no dia de Natal.
Nota média* 32/100
Sobremesas
Christmas pudding inglês, cozido no vapor
Um pudim de Natal britânico com frutas secas, especiarias e limão siciliano, cozido lentamente no vapor, e depois aquecido e flambado com conhaque à mesa.
Nota média* 41/100
Sobremesas
Tào phớ com GDL e leite de soja
Um tofu macio vietnamita, feito com soja embebida e filtrada, coagulada com GDL e aromatizado com pandan. Uma preparação simples, fiel à tradição.
Nota média* 36/100
Sobremesas
Tào phớ em calda de gengibre
Uma sobremesa vietnamita à base de tofu de soja, delicadamente coagulado, servida com um xarope de açúcar de palme aromatizado com gengibre e pandan. Leve…