Nota média* 100/100
Molhos
Molho picante de pasta de amendoim
Um molho rápido e saboroso: ketchup, suco de laranja, pasta de amendoim, cebola, mostarda, molho shoyu e molho picante, misturados e cozidos por alguns mi…
Molhos
Molhos quentes e frios, vinagretas, condimentos e marinadas para realçar todos os seus pratos.
273 receitas
Nota média* 100/100
Nota média* 85/100
Molhos
Chutney de cereja e maçã com gengibre
Um chutney aromático com cerejas e maçãs, temperado com gengibre, canela, alho e pimenta verde, cozido por 40 a 50 minutos e, em seguida, colocado em pote…
Nota média* 68/100
Molhos
Bagnet ross, molho piemontês de tomate
O “bagnet ross” é um molho piemontês à base de tomate e pimenta, cozido lentamente e depois peneirado. É um acompanhamento perfeito para carnes cozidas.
Nota média* 99/100
Molhos
Duxelles de cogumelos
Uma pasta de cogumelos picados, cozidos em manteiga com cebola picada até evaporar a umidade: um recheio simples para rechear carnes, legumes e tortas.
Nota média* 99/100
Molhos
Maionese aerada
Uma maionese leve: um ovo batido com azeite de oliva, temperado com queijo fresco amassado e limão siciliano, e depois leveado com creme de leite e ervas …
Nota média* 100/100
Molhos
Molho verde de rúcula e salsinha para massas
Uma molho fresco e aromático, pronto para ser preparado em segundos: alho, salsinha e rúcula, temperados com limão siciliano e azeite de oliva, para ser a…
Nota média* 97/100
Molhos
Molho de tomate cremoso engrossado com fécula
Um molho de tomate simples, com cebola, engrossado com farinha de milho e temperado com queijo ralado. Ideal para acompanhar purês, arroz ou massas fresca…
Nota média* 100/100
Molhos
Molho bechamel básico
Um molho branco búlgar, feito com manteiga, leite ou caldo, possivelmente combinado com gemas de ovo aciduladas, para cobrir carnes, batatas e gratinados.
Nota média* 99/100
Molhos
Molho de mirtilo, leve e frutado
Mirtilos frescas ou congeladas, cozidas com açúcar e suco de limão siciliano, e depois passadas por uma peneira para obter uma calda de frutas, ideal para…
Nota média* 96/100
Molhos
Achar de tâmara, picles doce e picante de Kerala
Um acompanhamento do Kerala: tâmaras picadas cozidas com gengibre, alho, pimenta, açafrão e vinagre, após um tempero com mostarda, pimenta seca e folhas d…
Nota média* 100/100
Molhos
Molho de amendoim
Uma molho frio à base de amendoim, shoyu, vinagre de arroz e mirin, com um toque de pimenta caiena, ideal para macarrão, rolinhos primavera ou espetinhos.
Nota média* 100/100
Molhos
Ras el hanout caseiro, mistura de especiarias marroquina
Uma mistura de especiarias marroquinas para preparar em casa: cominho, gengibre, canela, pimenta do reino, coentro, pimenta e cravo-da-índia, a ser armaze…