Maionese aerada
Uma maionese leve: um ovo batido com azeite de oliva, temperado com queijo fresco amassado e limão siciliano, e depois leveado com creme de leite e ervas …
A maionese cremosa é um molho frio, delicado e aveludado.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo15 min
- Tempo de cozimento—
- Descanso30 min
- Total45 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Modo de cozimentomistura
- Custo estimado1,66 € 0,42 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
- Sem glúten
Ingredientes
pessoas
- 0,20 €
- 0,05 €
- 0,12 €
- 0,10 €
- 1,18 €
- 0,01 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Separe a parte branca da parte amarela. ≈ 2 min
- Bata as gemas com a mostarda, e adicione o óleo gradualmente, batendo continuamente, até obter uma emulsão homogênea. ≈ 4 min
- Adicione o suco de limão siciliano, o queijo fresco amassado e algumas pitadas de ervas finamente picadas. ≈ 3 min
- Prepare a neve fofa e incorpore-a delicadamente. ≈ 10 min
- Tempere com sal e pimenta, e sirva. ≈ 2 min
A conta
Maionese aerada
- 1 ovo0,20 €
- 10 gramas de mostarda0,05 €
- 20 ml de azeite de oliva0,12 €
- Suco de 1 limão siciliano0,10 €
- 200 g de queijo fresco amassado1,18 €
- Sal e pimenta0,01 €
Total1,66 €
ou seja, 0,42 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- colher de madeira
- chicote
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