Maionese spumosa
Una maionese leggera: uova sode montate con olio d’oliva, arricchite con formaggio fresco e succo di limone, e poi leggermente aromatizzate con panna mont…
La maionese soffice è una salsa fredda, delicata e cremosa.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura—
- Riposo30 min
- Totale45 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturamiscela
- Costo stimato1,66 € 0,42 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 0,20 €
- 0,05 €
- 0,13 €
- 0,09 €
- 1,18 €
- 0,01 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Separa la parte bianca dalla parte gialla. ≈ 2 min
- Montate le tuorlo con la senape, quindi aggiungete l’olio gradualmente, continuando a montare, per ottenere un’emulsione omogenea. ≈ 4 min
- Aggiungete il succo di limone, lo yogurt e alcune erbe tritate finemente. ≈ 3 min
- Montate la neve in neve ferma e incorporatela delicatamente. ≈ 10 min
- Condire con sale e pepe, e servire. ≈ 2 min
Il conto
Maionese spumosa
- 1 uovo0,20 €
- 10 grammi di senape0,05 €
- 20 ml di olio d’oliva0,13 €
- Il succo di un limone0,09 €
- 200 g di formaggio fresco1,18 €
- Sale e pepe0,01 €
Totale1,66 €
cioè 0,42 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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