Nota média* 99/100
Molhos
Molho barbecue
Um molho ideal para acompanhar espetinhos, salsichas e bifes, fácil de preparar.
Molhos
Molhos quentes e frios, vinagretas, condimentos e marinadas para realçar todos os seus pratos.
41 receitas
Nota média* 99/100
Nota média* 92/100
Molhos
Chutney de manga com pimenta (corom chatni)
Um chutney de manga fresco e saboroso: pedaços de manga levemente maduros, pimenta, coentro e suco de laranja, que devem ser deixados para macerar na gela…
Nota média* 94/100
Molhos
Pimenta em pó caseira
Uma mistura de especiarias caseiras, à base de pimentas ancho e arbol, alho em pó, orégano e cominho tostado, tudo moído em pó fino: simples e muito aromá…
Nota média* 100/100
Molhos
Maionese de laranja caseira
Uma maionese de laranja, preparada em poucos segundos com um mixer de imersão, um ovo, duas óleos e suco de laranja filtrado. Aproximadamente 360 ml.
Nota média* 97/100
Molhos
Achar de uva de Kerala, picante e ácido
Uma mistura de uvas do Kerala, que combina a acidez e a doçura da fruta com o sabor picante do pimenta e do pimenta. Ideal para acompanhar uma refeição co…
Nota média* 84/100
Molhos
Pesto genovês de manjericão e pinoles
O pesto de Gênes: manjericão fresco picado, com alho, sal grosso, nozes, parmesão e pecorino, misturado com azeite de oliva.
Nota média* 96/100
Molhos
Manteiga de escargot
Manteiga temperada com ervas, típica da Borgonha, para acompanhar caracóis, mexilhões ou carne grelhada: manteiga macia, alho, cebola e salsa.
Nota média* 44/100
Molhos
Caldo de osso com cartilagem, torradas quentes
Um caldo de ossos de carne bovina ou suína, cozido lentamente com legumes e especiarias, onde a parte macia pode ser espalhada sobre pão quente.
Nota média* 50/100
Molhos
Molho de carne de vaca com vinho tinto
Um caldo de carne bovina, cozido lentamente com legumes, vinho tinto e ervas aromáticas, e depois filtrado. Uma base elegante para molhos e ensopados, que…
Nota média* 31/100
Molhos
Fundo de carne bovina e de carne de vaca, com cor marrom escura
Um grande caldo de carne bovina e de carneiro, cozido no forno e depois cozido lentamente com legumes e especiarias, para servir como base para todas as s…
Nota média* 42/100
Molhos
Aspic para uso em cozinha fria
Uma geleia de aspic caseira, clara e levemente ácida, feita com ossos de carne e legumes, ou com gelatina, para decorar e finalizar pratos frios.
Nota média* 54/100
Molhos
Molho de tomate caseiro com especiarias
Um ketchup caseiro, preparado com tomates, cebolas caramelizadas, vinagre de vinho tinto e especiarias suaves. Perfeito para acompanhar batatas fritas ou …