Gemiddelde score* 97/100
Aperitief
Knapperige ui-ringen met kikkererwten
Gefrituurde ui-ringen, bedekt met een kruidige besan-pasta: een perfecte snack om te serveren bij het aperitief.
Indiase recepten
Indiase recepten: 160 makkelijke recepten stap voor stap uitgelegd, met de bereidingstijd, de kostprijs per persoon en de voedingswaarden. Op het menu: Knapperige ui-ringen met kikkererwten, Lam met zachte kruiden, bereid in de stoom, Aubergine-omelet met ei, Gekookte eieren in een milde, kruidige currysaus…
- 160recepten
- 47 mingemiddeld
- 104makkelijk te maken
Keukens van de wereld
- Belgische recepten1975
- Italiaanse recepten264
- Indiase recepten160
- Franse recepten140
- Amerikaanse recepten134
- Spaanse recepten130
- Aziatische recepten108
- Duitse recepten96
- Scandinavische recepten90
- Vietnamese recepten74
- Poolse recepten69
- Turkse recepten62
- Hongaarse recepten57
- Tex-mex en Mexicaanse recepten41
- Thaise recepten35
- Chinese recepten34
- Nederlandse recepten33
- Engelse recepten28
- Noord-Afrikaanse recepten26
- Japanse recepten26
- Griekse recepten24
- Afrikaanse recepten20
- Mediterrane recepten18
- Zwitserse recepten13
- Russische recepten11
- Koreaanse recepten8
- Portugese recepten6
- Libanese recepten6
- Caribische recepten6
160 recepten
Gemiddelde score* 97/100
Gemiddelde score* 87/100
Hoofdgerechten
Lam met zachte kruiden, bereid in de stoom
Lammetjes die zijn gemarineerd in citroen, gember en knoflook, en vervolgens gestoomd met munt en curryblaadjes, waardoor een zachte en lichte vleesbereid…
Gemiddelde score* 74/100
Hoofdgerechten
Aubergine-omelet met ei
Een zachte Bengaalse aubergine-gerecht, waarbij aubergines gekookt in water worden, worden fijngehakt en gemengd met hardgekookte eieren, gefrituurde ui, …
Gemiddelde score* 74/100
Hoofdgerechten
Gekookte eieren in een milde, kruidige currysaus
Hardgekookte eieren, gemarineerd in sojasaus, en vervolgens gestoofd in een smaakvolle saus met kaneel, kardemom en gefrituurde ui, klaar in korte tijd.
Gemiddelde score* 75/100
Hoofdgerechten
Bengals curry met hardgekookte eieren, “Dim Kosha”
Een Bengaals hardgekookt ei gerecht: hardgekookte eieren met lichte inkepingen en een goudachtige kleur, gemengd met een saus van ui, tomaat, yoghurt en s…
Gemiddelde score* 66/100
Vegetarisch
Groente-khichuri met grenadijnbladeren
Een Bengaals khichuri, gemaakt van rijst, linzen en groenten, met verse grenadijnblaadjes die aan het einde van de bereiding worden toegevoegd: voedzaam e…
Gemiddelde score* 94/100
Hoofdgerechten
Aardappel- en ei puree, typisch voor de Bengaalse keuken
Een eenvoudige en smaakvolle Bengaalse appelmoes, gemaakt van aardappel, eieren en ui, met groene paprika, koriander en een beetje mosterdolie.
Gemiddelde score* 76/100
Aperitief
Courgettes, appel en gember chutney
Een courgette-chutney, gemaakt met appel, ui, paprika, witte wijnazijn, gember en mosterd, dat in glazen potten bewaard kan worden.
Gemiddelde score* 93/100
Vegetarisch
Okra met ui (bhindi do pyaza) zonder saus
Een gerecht met gestoofde okra, veel ui, knoflook, kurkuma, garam masala en amchur, met tomatenpuree. Lekker met brood.
Gemiddelde score* 65/100
Vegetarisch
Een wortel-chutney met gember en amandelen.
Een chutney, gemaakt van geraspte wortels, gekookt met gember, knoflook, chilipepers, gedroogde druiven, amandelen en kardemom, en na twee dagen laten rus…
Gemiddelde score* 86/100
Aperitief
Smoothie met yoghurt, aardbeien en kikkererwten
Een verfrissend gerecht uit Bengalen: roomijs gemaakt van natuurlijke yoghurt, aardappels en kikkererwten, met zoete en pittige chutney’s, kruiden en knap…
Gemiddelde score* 70/100
Hoofdgerechten
Garnalen met spaanse bonen en Bengaalse courgette
Een lichte Bengaalse curry: garnalen, sponswortel en aardappelen, gestoofd in een aromatische bouillon met kruiden, gember en koriander.