Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Lam met zachte kruiden, bereid in de stoom

Lam met zachte kruiden, bereid in de stoom

Hoofdgerechten

Lammetjes die zijn gemarineerd in citroen, gember en knoflook, en vervolgens gestoomd met munt en curryblaadjes, waardoor een zachte en lichte vleesbereid…

Foto vergroten

Recept van Plutus (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Dit gerecht, afkomstig uit Kerala, wordt gestoomd en bevat zeer weinig vet. De kruiden zijn subtiel, zodat de natuurlijke smaak van het lam goed tot zijn recht komt. Een licht en smaakvol gerecht.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd40 min
  • Rusttijd45 min
  • Totaal1 u 40
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzestoom
  • Geschatte kostprijs€ 1,39 € 0,35 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Glutenvrij
  • Vetarm

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,20
  • € 0,05
  • € 0,17
  • € 0,01
  • € 0,03
  • € 0,12
  • € 0,80
  • € 0,01

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Was de schapen goed, en laat het vervolgens 15 minuten rusten in een mengsel van citroensap en zout.
  2. Bedek de stukjes deeg met een mengsel van gember, knoflook, groene pepers, rode peper, zwarte peper en kurkuma, en laat dit 30 minuten marineren.
  3. Giet het water in de stoomkoker en zet deze aan.
  4. Leg de gemarineerde schapen op de mand van de stoomkoker, samen met de curryblaadjes en munt.
  5. Stoom de vlees in een pan met gemiddeld vuur gedurende 30 tot 40 minuten, totdat het vlees zacht is.
  6. Haal uit de stoomkoker en serveer heet.

De rekening

Lam met zachte kruiden, bereid in de stoom

  • 1 eetlepel gember- en knoflookpasta€ 0,20
  • ½ theelepel zwarte peper en zout€ 0,05
  • ½ theelepel gemalen peper en kruid (optioneel)€ 0,17
  • 1/4 theelepel kurkuma en poeder€ 0,01
  • 1 eetlepel citroensap€ 0,03
  • een paar curryblaadjes€ 0,12
  • een paar muntblaadjes€ 0,80
  • zout€ 0,01

Totaal€ 1,39

of € 0,35 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 500 g lamsvlees, in kleine stukjes gesneden
  • 1 eetlepel gember- en knoflookpasta
  • 2 groene pepers, fijn gehakt
  • ½ theelepel zwarte peper en zout
  • ½ theelepel gemalen peper en kruid (optioneel)
  • 1/4 theelepel kurkuma en poeder
  • 1 eetlepel citroensap
  • een paar curryblaadjes
  • een paar muntblaadjes
  • 120 ml water (voor de stoom)
  • zout

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling