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这道来自喀拉拉邦的印度菜，采用蒸煮方式，脂肪含量极低。香料的使用非常适度，旨在突出羊肉本身的天然风味。这是一道清淡而美味的菜肴。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间40 分钟
- 静置45 分钟
- 总计1 小时 40 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式蒸汽
- 预估成本S$1.99 S$0.50 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 无麸质
- 低脂
食材
人
- S$0.18
- S$0.33
- S$0.24
- S$0.14
- S$0.15
- S$0.18
- S$0.76
- S$0.01
8 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 彻底清洗羊肉，然后将羊肉浸泡在柠檬汁和盐水中15分钟。
- 将面团裹上姜末、大蒜末、青辣椒、辣椒粉、黑胡椒和姜黄，然后腌制30分钟。
- 将水倒入蒸锅，开始加热。
- 将腌制好的羊肉放在蒸锅的架子上，与咖喱叶和薄荷叶一起摆放。
- 用中火蒸 30 到 40 分钟，直到肉变软。
- 从蒸锅中取出，趁热享用。
账单
羊肉，用蒸汽烹饪，加入温和的香料
- 1 汤匙姜蓉和蒜蓉S$0.18
- 1/2 茶匙咖啡粉S$0.33
- 1/2 茶匙咖啡店辣椒粉 (可选)S$0.24
- 约 1 茶匙的咖喱粉S$0.14
- 1 汤匙柠檬汁S$0.15
- 几片咖喱叶S$0.18
- 几片薄荷叶S$0.76
- 盐S$0.01
总计S$1.99
即人均 S$0.50
参考价格，因商店而异。
厨具
- 蒸锅
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