Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Een wortel-chutney met gember en amandelen.

Een wortel-chutney met gember en amandelen.

Vegetarisch

Een chutney, gemaakt van geraspte wortels, gekookt met gember, knoflook, chilipepers, gedroogde druiven, amandelen en kardemom, en na twee dagen laten rus…

Foto vergroten

Recept van Bokini (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Deze chutney bestaat uit geraspte wortels, gember, gedroogde druiven en amandelen, en is gespoeld in een zoete azijn. Het is aan te raden om de chutney twee dagen te laten rusten.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding25 min
  • Kooktijd40 min
  • Rusttijd48 u
  • Totaal49 u 05
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzemicro-analyse
  • Geschatte kostprijs€ 2,58 € 0,26 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Veganistisch
  • Vegetarisch
  • Glutenvrij

Ingrediënten

10 personen
  • € 0,68
  • € 0,17
  • € 0,40
  • € 0,08
  • € 0,43
  • € 0,36
  • € 0,35
  • € 0,11

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Schil de wortels en rasp ze, hak de knoflook en gember fijn en snijd ze in lange reepjes. ≈ 8 min
  2. Doe de wortels, water, knoflook en gember in een diepe pan en laat ze op laag vuur zachtjes garen, terwijl je voortdurend roert, totdat het water is verdwenen.
  3. Voeg de azijn, suiker, zout, pepers, gedroogde druiven, amandelen en kardemom toe, en laat het geheel zachtjes sudderen tot het iets dikker wordt.
  4. Giet in een schone, afgesloten pot en sluit deze goed af. ≈ 3 min
  5. Serveer na 2 dagen rust.

De rekening

Een wortel-chutney met gember en amandelen.

  • 500 gram wortelen€ 0,68
  • 15 gram rode pepers€ 0,17
  • 30 gram verse gember€ 0,40
  • 2 teentjes knoflook€ 0,08
  • 60 g gedroogde druiven (ongeveer 4 eetlepels)€ 0,43
  • 360 gram suiker€ 0,36
  • 3/4 kopje fijngehakte kardemom€ 0,35
  • 360 ml azijn€ 0,11

Totaal€ 2,58

of € 0,26 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 500 gram wortelen
  • 15 gram rode pepers
  • 30 gram verse gember
  • 2 teentjes knoflook
  • 8 amandelen, in stukjes gesneden
  • 60 g gedroogde druiven (ongeveer 4 eetlepels)
  • 360 gram suiker
  • 3/4 kopje fijngehakte kardemom
  • 360 ml azijn
  • 20 cl water
  • zout (ongeveer 4 eetlepels, of naar smaak)

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling

Op onze Facebookpagina

0 reacties · 0 commentaren

Reageer op Facebook ↗