Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Dolma met erwten en wijgbladeren

Dolma met erwten en wijgbladeren

Vegetarisch

Bulgur, aardappelen, knoflook en kruiden, gerold in wijnbladeren en gevuld in paprika’s en aubergines: een traditionele Armeense dolma, die tijdens het va…

Foto vergroten

Recept van Chaojoker (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Deze Armeense lentekost, gebaseerd op dolma, vervangt het vlees door een mengsel van grof volkorenbrood, rasp van aardappelen, knoflook, kruiden en een speciaal kruidenmengsel. De vulling wordt gerold in wijnbladeren, die dunner zijn dan koolbladeren, en wordt ook gevuld met paprika’s en aubergines.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding1 u
  • Kooktijd1 u
  • Totaal2 u
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • BereidingswijzeMijotage
  • Geschatte kostprijs€ 6,83 € 0,85 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch
  • Veganistisch

Ingrediënten

8 personen
  • € 0,39
  • € 0,51
  • € 0,08
  • € 1,37
  • € 0,23
  • € 0,14
  • € 0,13
  • € 3,96
  • € 0,02

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Rasp de aardappels. ≈ 8 min
  2. Snijd de ui, de knoflook en de kruiden fijn. ≈ 8 min
  3. Meng alles met de bulgur. ≈ 4 min
  4. Voeg de kruiden, de olie en de pepersaus toe. ≈ 3 min
  5. Vul de vlechtjes met de vulling, fijner dan bij de traditionele dolma met kool. ≈ 10 min
  6. Vul ook de paprika’s en aubergines. ≈ 10 min
  7. Bedek de dolmas met water en laat ze garen.
  8. Haal de dolmas pas uit de soepketel voordat ze volledig zijn afgekoeld.

De rekening

Dolma met erwten en wijgbladeren

  • 3 uien€ 0,39
  • 2 aardappel€ 0,51
  • 2 teentjes knoflook€ 0,08
  • 120 ml van de zoete pepersaus€ 1,37
  • 120 ml olieverf€ 0,23
  • Gekruid rode peper€ 0,14
  • zwarte peper€ 0,13
  • Paprika’s en aubergines, zonder pit€ 3,96
  • zout€ 0,02

Totaal€ 6,83

of € 0,85 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 480 ml grof gemalen bulgur
  • 3 uien
  • 2 aardappel
  • 2 teentjes knoflook
  • 120 ml van de zoete pepersaus
  • 120 ml olieverf
  • De helft van een bosje peterselie
  • 7 kruiden (mix)
  • sumak
  • Gekruid rode peper
  • zwarte peper
  • Druivenbladeren
  • Paprika’s en aubergines, zonder pit
  • zout

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling