Gemiddelde score* 61/100
Desserts
Crème brûlée
Een klassieke crème brûlée, perfect voor een dessert met het gezin of met vrienden.
Franse recepten
Franse recepten: 139 makkelijke recepten stap voor stap uitgelegd, met de bereidingstijd, de kostprijs per persoon en de voedingswaarden. Op het menu: Crème brûlée, Bechamelsaus (in de stijl van Louisiana), Bechamelsaus (recept van Beeton), Bechamelsaus (de basis)…
- 140recepten
- 58 mingemiddeld
- 88makkelijk te maken
Keukens van de wereld
- Belgische recepten1975
- Italiaanse recepten264
- Indiase recepten160
- Franse recepten139
- Amerikaanse recepten134
- Spaanse recepten130
- Aziatische recepten108
- Duitse recepten96
- Scandinavische recepten90
- Vietnamese recepten74
- Poolse recepten69
- Turkse recepten62
- Hongaarse recepten57
- Tex-mex en Mexicaanse recepten41
- Thaise recepten35
- Chinese recepten34
- Nederlandse recepten33
- Engelse recepten28
- Noord-Afrikaanse recepten26
- Japanse recepten26
- Griekse recepten24
- Afrikaanse recepten20
- Mediterrane recepten18
- Zwitserse recepten13
- Russische recepten11
- Koreaanse recepten8
- Portugese recepten6
- Libanese recepten6
- Caribische recepten6
140 recepten
Gemiddelde score* 61/100
Gemiddelde score* 96/100
Sausen
Bechamelsaus (in de stijl van Louisiana)
De bechamelsaus is een van de basisgerechten in de Franse keuken. In deze variant wordt het geserveerd met zeevruchten, met name krabvlees.
Gemiddelde score* 95/100
Sausen
Bechamelsaus (recept van Beeton)
De bechamelsaus, een onmisbaar onderdeel van de Franse keuken, is eenvoudig te maken en kan voor veel verschillende gerechten gebruikt worden.
Gemiddelde score* 97/100
Sausen
Bechamelsaus (de basis)
Een bechamelsaus is een essentieel onderdeel van de Franse keuken. Het kan worden gebruikt als basis voor vele andere sauzen.
Gemiddelde score* 81/100
Sausen
Béarnaise-saus
Een emulsie van eieren en boter, perfect om te serveren bij vlees- of visgerechten.
Gemiddelde score* 100/100
Sausen
Custard
Ontdek het recept voor crème anglaise, een basisbestanddeel voor veel gerechten. Deze dikke, vanillegeurige crème is perfect voor desserts.
Gemiddelde score* 65/100
Hoofdgerechten
Fougasse, de traditionele broodbol
Ontdek dit recept voor fouée, een traditionele broodbol van de landelijke gebieden in het westen van Frankrijk.
Gemiddelde score* 92/100
Desserts
Perzikjes
Zachte, kleine taartjes gemaakt van taartdeeg en abrikoospuree, perfect als een lichte dessert.
Gemiddelde score* 97/100
Desserts
karamel
Suiker en water worden op bepaalde temperaturen bereid om een bruine kleur te verkrijgen, en worden gebruikt om taarten en desserts te geuren, te bedekken…
Gemiddelde score* 95/100
Gebak
korstbrood
Een basis voor veel taartjes en gebak, zowel zoet als hartig.
Gemiddelde score* 95/100
Hoofdgerechten
lightboter
Een Franse saus met veel toepassingen, gemaakt van water en koude boter, voor een zachte textuur.
Gemiddelde score* 93/100Botersaus
Een romige en zure saus, die traditioneel wordt geserveerd met vis, gemaakt met witte wijn, ui en boter.