Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
Cucine del mondo
Per apparecchio e metodo di cottura
Di stagione a ottobre:
Punteggio medio* 46/100Un piatto a base di carne e verdure, di origine slava, simile al goulasch: abbondante cipolla, diverse carni, pomodori cotti e paprika, cotti a fuoco lent…
Punteggio medio* 90/100Fette di pane avvolte in una guarnizione di spinaci, formaggio Manchego e burro, con sopra un uovo, cotte al forno e servite con salsa di pomodoro.
Punteggio medio* 46/100Una bevanda vietnamita, acidula e dolce, preparata con frutto di sapota e zenzero, ideale da servire molto fredda per rinfrescarsi durante l’estate.
Punteggio medio* 81/100Una zuppa serba a base di barbabietole cotte con alloro, servita con cubetti di patate, una spruzzata di succo di limone, prezzemolo fresco e panna acida.
Punteggio medio* 91/100Un tiramisù facile senza mascarpone: biscotti inzuppati in caffè tiepido e cacao, ricoperti di panna montata e spolverati con cacao, servito ben freddo.
Punteggio medio* 46/100Un piatto tipico della regione centrale del Vietnam: carne e orecchie di maiale mescolate con riso tostato, aglio e zenzero, avvolte in foglie e lasciate …
Punteggio medio* 60/100Un sciroppo profumato fatto in casa: fiori di sambuco e limone macerati per cinque giorni in uno sciroppo di zucchero con acido citrico, da filtrare e con…
Punteggio medio* 52/100Un paté a base di fegato e petto di maiale, mescolato con pane raffermo ammollato nel latte, uova e un po' di alcol, cotto a bagnomaria e congelato in por…
Punteggio medio* 60/100Un sciroppo a base di fiori di sambuco e limone, macerato per tre giorni, quindi filtrato e confezionato in bottiglie. Può essere utilizzato puro, oppure …
Punteggio medio* 60/100Un latte fermentato svedese fatto in casa: latte riscaldato e poi raffreddato a 37 °C, versato su un po' di panna acida, e lasciato fermentare a temperatu…
Punteggio medio* 70/100Una zuppa tailandese calda e acidula, con gamberi, citronella, zenzero e foglie di cumquato, aromatizzata con lime e peperoncino.
Punteggio medio* 95/100Il «Tequila Sunrise» è un cocktail che combina tequila, succo d’arancia e sciroppo di granatina, in modo che la granatina si depositi sul fondo del bicchi…