Punteggio medio* 90/100
Cucina vegetariana
Broccolo romanesco lessato
Broccolo romanesco in piccoli mazzetti, immerso in acqua salata bollente per alcuni minuti, quindi scolato con cura, pronto per accompagnare carni e pesce.
Tutte le ricette
Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
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Per apparecchio e metodo di cottura
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Di stagione a ottobre:
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- Lattuga 1
- Rapa 1
- Zucchina 1
4962 ricette
Punteggio medio* 90/100
Punteggio medio* 24/100
Piatti principali
Arrosto domenicale in stile inglese
Il pasto domenicale britannico: carne arrosto, mele di terra dorate, verdure, «Yorkshire puddings» (una sorta di polpette di farina) e una salsa scura e c…
Punteggio medio* 97/100
Aperitivo
Tzatziki fatto in casa con cetriolo e aneto
Un tzatziki fresco e cremoso a base di yogurt, cetriolo, aglio, limone e aneto, da servire ben freddo come salsa, come antipasto o per accompagnare grigli…
Punteggio medio* 95/100
Bevande
Tonic di Pisco peruviano
Un cocktail peruviano rinfrescante: pisco quebranta versato su ghiaccio, completato con acqua tonica e decorato con una fetta di limone sul bordo del bicc…
Punteggio medio* 93/100
Antipasti
Frittata andalusa con tonno e uova
Un’insalata fresca di pomodori, cipolle e uova sode, condita con una salsa a base di uova e aceto, e condita con tonno in olio d’oliva.
Punteggio medio* 50/100
Antipasti
Crocchette di granchio americane, salsa con capperi
Gallette di granchio dorate in padella, aromatizzate con senape e salsa Worcestershire, servite con una salsa a base di maionese, capperi e limone.
Punteggio medio* 98/100
Dolci
Crepes con ricotta e pezzetti di formaggio
Pancakes soffici a base di farina di latte, uova e vaniglia, mescolati in un minuto e poi dorati su entrambi i lati su una piastra ben calda.
Punteggio medio* 84/100
Piatti principali
Soufflé di mais cotto al forno
Una semplice preparazione di soufflé di mais: mais surgelato, latte e uova mescolati, poi cotti in forno con un po' di burro per ottenere una consistenza …
Punteggio medio* 97/100
Pasticceria
Biscotti speziati della Cornovaglia (Cornish fairings)
Piccoli biscotti tradizionali della Cornovaglia, fatti con burro e arricchiti con zenzero, cannella e altre spezie, e cotti in soli 15 minuti.
Punteggio medio* 95/100
Bevande
Cocktail peruviano a base di pisco e frutto della passione.
Un cocktail peruviano fresco e veloce: pisco quebranta e succo di frutto della passione mescolati con abbondante ghiaccio tritato, serviti in un bicchiere…
Punteggio medio* 74/100
Antipasti
Insalata di verdure di Pipirrana, insalata andalusa con tonno
Un’insalata andalusa fresca con pomodori, peperoni e cipollotti, condita con una salsa a base di aglio, uova e pangrattato, e condita con tonno sminuzzato.
Punteggio medio* 80/100
Antipasti
Peperoni arrostiti con vinaigrette al cumino
Peperoni arrostiti al forno, avvolti in carta stagnola, poi sbucciati e conditi con una vinaigrette a base di aglio e cumino, serviti freschi dopo alcune …