Tzatziki fatto in casa con cetriolo e aneto
Un tzatziki fresco e cremoso a base di yogurt, cetriolo, aglio, limone e aneto, da servire ben freddo come salsa, come antipasto o per accompagnare grigli…
Il tzatziki è una salsa a base di yogurt molto diffusa nella cucina greca e mediorientale. Fresca e cremosa, viene servita come antipasto o come contorno.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura—
- Riposo45 min
- Totale1 h
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie100 kcal/pers.
- Metodo di cotturasenza cottura
- Costo stimato3,96 € 0,99 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 0,52 €
- 0,48 €
- 0,08 €
- 0,20 €
- 0,04 €
- 2,55 €
- 0,01 €
- 0,08 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 7 ingredienti su 8, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Lavate il cetriolo, pelatelo, tagliatelo a metà nel senso della lunghezza e rimuovete i semi. Tritatelo finemente, salatelo e lasciatelo sgocciolare per circa 15 minuti. Quando avrà perso l’acqua, pressatelo leggermente su carta assorbente.
- In una ciotola, mescola lo yogurt, l’aglio tritato, l’olio d’oliva, il succo di limone e il prezzemolo, quindi mescola bene. ≈ 4 min
- Aggiungete il cetriolo scolato al composto con lo yogurt e mescolate. ≈ 4 min
- Regolate il condimento con sale e pepe nero. ≈ 2 min
- Lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti, in modo che i sapori si sviluppino.
Il conto
Tzatziki fatto in casa con cetriolo e aneto
- 200 g di yogurt naturale non zuccherato0,52 €
- 1 cetriolo medio0,48 €
- 2 spicchi d’aglio tritati0,08 €
- 2 cucchiai di olio d’oliva0,20 €
- 1 cucchiaio di succo di limone0,04 €
- 1 cucchiaio di prezzemolo secco (o un po' di prezzemolo fresco)2,55 €
- 1/2 cucchiaino di sale0,01 €
- pepe nero0,08 €
Totale3,96 €
cioè 0,99 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 100 kcal |
|---|---|
| Grassi | 7,8 g |
| di cui saturi | 1,6 g |
| Carboidrati | 4,4 g |
| di cui zuccheri | 3 g |
| Fibre | 0,5 g |
| Proteine | 2,5 g |
| Sale | 0,06 g |
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