Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
Cucine del mondo
Per apparecchio e metodo di cottura
Di stagione a ottobre:
Punteggio medio* 52/100Bevanda svedese frizzante a base di zenzero e limone, ottenuta tramite una leggera fermentazione di zucchero, acqua e lievito, imbottigliata con un uva se…
Punteggio medio* 52/100Filetti di *Clupea harengus* (sardine), disidratati e marinati in una soluzione di aceto dolce, quindi mescolati con una salsa a base di senape, olio e pr…
Punteggio medio* 90/100Zuppa fredda e cremosa a base di pomodori, pane, aglio e olio d’oliva, guarnita con prosciutto serrano e uova sode, servita con pane fresco.
Punteggio medio* 99/100Una fonduta al cioccolato cremosa, profumata alla vaniglia e al kirsch, da condividere attorno al fuoco con deliziosi pezzi di frutta fresca da grigliare.
Punteggio medio* 52/100Una focaccia ligure sottile, condita con zucca grattugiata, cotta in un forno molto caldo fino a ottenere bordi appena dorati, da servire tagliata a porzi…
Punteggio medio* 59/100Una zuppa polacca acida, preparata con lievito di segale, condita con pancetta, salsiccia affumicata, mele di campo e funghi, e arricchita con panna e far…
Punteggio medio* 65/100Filetti di merluzzo in barattolo, marinati per una notte con una salsa di cipolle, concentrato di pomodoro e paprika, serviti con del pane nero fresco e d…
Punteggio medio* 82/100Filetti di salmone gratinati al forno in una crema delicata al limone, conditi con prezzemolo fresco: un piatto semplice, facile e veloce da preparare, e …
Punteggio medio* 59/100Due modi olandesi per servire polpette di carne ripieni di uova: fritte in padella con carne cotta, oppure ricoperte di carne macinata, oppure impanate e …
Punteggio medio* 76/100Un piatto tipico belga, a base di carne macinata mescolata con pane ammollato nel latte, cotto lentamente in forno e servito caldo o freddo a fette sottil…
Punteggio medio* 71/100Una crema olandese cremosa al gusto di vaniglia, preparata con latte aromatizzato con la bacca, tuorli d’uovo e amido di mais, da gustare ben fredda.
Punteggio medio* 99/100Un’insalata croccante e colorata a base di topinambur e carote grattugiate, cavolo rosso tritato e prezzemolo, condita con aceto balsamico.