Insalata di topinambur, cavolo rosso e carote
Un’insalata croccante e colorata a base di topinambur e carote grattugiate, cavolo rosso tritato e prezzemolo, condita con aceto balsamico.
Questa insalata serba combina la dolcezza del topinambur, la croccantezza del cavolo rosso e della carota. Un breve periodo in frigorifero permette ai sapori di amalgamarsi.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura—
- Riposo30 min
- Totale45 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturasenza cottura
- Costo stimato2,09 € 0,52 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
- Ipocalorico
Ingredienti
persone
- 1,06 €
- 0,31 €
- 0,17 €
- 0,02 €
- 0,23 €
- 0,30 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Lavate, sbucciate e grattugiate grossolanamente i topinambur e le carote. Tagliate il cavolo a listarelle sottili e mettete tutto in una ciotola. ≈ 8 min
- Aggiungete il prezzemolo tritato finemente, quindi condite a piacere con olio d’oliva, aceto e sale. ≈ 2 min
- Mescolate bene e lasciate riposare in frigorifero per qualche minuto prima di servire.
Il conto
Insalata di topinambur, cavolo rosso e carote
- 200 g di topinambur1,06 €
- 200 g di cavolo rosso0,31 €
- 1 carota0,17 €
- sale0,02 €
- aceto balsamico0,23 €
- olio d’oliva0,30 €
Totale2,09 €
cioè 0,52 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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