Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
Cucine del mondo
Per apparecchio e metodo di cottura
Di stagione a ottobre:
Punteggio medio* 97/100Un chutney bengalese, dal sapore piccante, acido e dolce: pomodori maturi cotti con olio di senape, peperoncino secco e cinque spezie, pronto in soli 25 m…
Punteggio medio* 100/100Una colazione nutriente in sette minuti: due uova sode, raffreddate in acqua fredda, poi sbucciate con un cucchiaino e gustate.
Punteggio medio* 87/100Piccoli panini salati con formaggio giallo e feta, facili e veloci da preparare: perfetti come aperitivo, per la colazione o come spuntino, nella versione…
Punteggio medio* 82/100Una torta soffice al cacao, con banane schiacciate, noci e pezzi di cioccolato, cotta in forno per un’ora e spolverata con zucchero a velo o ricoperta di …
Punteggio medio* 93/100Un dolce denso e fruttato dell’Azerbaigian: pesche cotte e ridotte in purea, dolci, acidule e legate con amido di mais, servito fresco e spolverato di zuc…
Punteggio medio* 95/100Una prelibatezza tipica delle Filippine: banane immerse in olio caldo, con un po' di zucchero, e poi spolverate con zucchero per ottenere una consistenza …
Punteggio medio* 93/100Il «bagoong» fritto delle Filippine: una pasta a base di piccole gamberetti fritti con aglio, cipolla e maiale, aromatizzata con un pizzico di zucchero e …
Punteggio medio* 99/100Polpette surgelate cotte al microonde, condite con una salsa di pomodoro, aglio, origano e paprika, da servire come antipasto caldo o freddo, oppure su ri…
Punteggio medio* 93/100Polpette di riso con mozzarella e timo, legate con farina di matzah, nello stile degli arancini, per la Pasqua: possono essere fritte o cotte al forno fin…
Punteggio medio* 87/100Un’insalata di pasta colorata con peperoni rossi e gialli, pomodori, cetrioli, uova, formaggio e lattuga, condita semplicemente con olio, sale e pepe.
Punteggio medio* 65/100Una conserva di mango del Kerala, condita con senape, peperoncino rosso e olio di semi di sesamo, conservata in un barattolo e lasciata riposare per alcun…
Punteggio medio* 95/100Il metodo fondamentale per cuocere correttamente la pasta, sia fresca che confezionata: abbondante acqua, un pizzico di sale e una cottura al dente, senza…