Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
Cucine del mondo
Per apparecchio e metodo di cottura
Di stagione a ottobre:
Punteggio medio* 100/100Merluzzo grigliato, condito con olio aromatizzato all’aglio, aceto e prezzemolo: un piatto basco semplice, accompagnato da mele di campo.
Punteggio medio* 95/100Una crema pasticcera profumata con scorza d’arancia, arricchita con burro chiarificato e panna montata: una preparazione leggera e soffice, ideale per gua…
Punteggio medio* 88/100Una zuppa serba, confortante, a base di fave, piselli, carote e patate, leggermente legata con farina e arricchita da una punta di curcuma.
Punteggio medio* 88/100Fette di formaggio fresco delicato, ricoperte da una marmellata di lamponi al limone, preparata in pochi minuti: un dessert turco semplice e rinfrescante.
Punteggio medio* 99/100Chips sottili di pollo, aromatizzate con spezie cajun e cotte al microonde in pochi minuti, perfette per essere gustate con le vostre salse preferite.
Punteggio medio* 85/100Un chaat fresco del Bengala: yogurt naturale montato con mele di terra e ceci, condito con chutney dolci e piccanti, spezie e ingredienti croccanti.
Punteggio medio* 70/100Una zuppa serba densa a base di cavoli di Bruxelles, broccoli, cipolle e mele di terra, parzialmente frullata e poi cotta lentamente con latte, prezzemolo…
Punteggio medio* 85/100Un chutney profumato con ciliegie e mele, arricchito da zenzero, cannella, aglio e peperoncino verde, cotto per 40-50 minuti e poi confezionato in baratto…
Punteggio medio* 93/100Biscotti turchi morbidi, realizzati con margarina, olio e amido, cotti a bassa temperatura per mantenere il colore bianco, e poi ricoperti di zucchero a v…
Punteggio medio* 99/100Un condimento filippino a base di minuscole gamberetti (alamang) saltati in padella con aglio, cipolla e pomodori, con un tocco di zucchero a seconda del …
Punteggio medio* 65/100Uno yogurt fatto in casa, preparato con 1 litro di latte bollito e 2 cucchiai di yogurt già pronto. Richiede 8-12 ore di riposo a temperatura ambiente.
Punteggio medio* 100/100Una maionese arancione, preparata in pochi secondi con un frullatore a immersione, utilizzando un uovo, due cucchiai di olio e succo d’arancia filtrato. C…